1 κιλό μανταρίνια μικρά χωρίς κουκούτσι Νερό για να βράσουμε τα μανταρίνια 2 κιλά ζάχαρη 1 κιλό νερό Τρίβετε ελαφρά τα μανταρινάκια σε όλη τους την επιφάνεια[...]

1-2 κιλό ζάχαρη 1 νεροπότηρο νισεστές φτιαγμένος από στάρι 1 νεροπότηρο νισεστές του εμπορίου. 4 , 5 νερατζόφυλλα 1 πρέζα κανέλα 3 κ.σ. τριμμένο καρύδι 3[...]

1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια. Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιού 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο 1 ποτήρι νερού ζάχαρη 1 φλιτζάνι του καφέ[...]

Για τη ζύμη 2 κ. γλυκού μαγιά νωπή η 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη 4 κ.σ. γάλα 4 φλιτζ. Αλεύρι 1/2 φλιτζ λάδι 2/3 φλιτζ ζάχαρη 2 αβγά χτυπημένα με λίγο αλάτι 3[...]

8 λεμoνιών οι φλούδες 1 λίτρο οινόπνευμα (ποτοποιείου) 700γρ. ζάχαρη 1200γρ. νερό Αφαιρείτε τις φλούδες από τα λεμόνια και τις αφήνετε για μια βδομάδα μέσα στο[...]

φλούδες από 8 λεμόνια 1 λίτρο οινόπνευμα (ποτοποιείου) 700γρ. ζάχαρη 1200γρ. νερό Αφαιρείτε τις φλούδες από τα λεμόνια και τις αφήνετε για μια βδομάδα μέσα στο[...]

Ζύμη για φύλλο: 1 κ. αλεύρι 3 αυγά αλάτι 2 κουτ. βούτυρο 1 ποτήρι του κρασιού ούζο 1 ποτήρι του κρασιού σπορέλαιο 1 ποτήρι του κρασιού ρετσίνα ένα μπολ[...]

για 1 μεγάλο μπουκάλι 2 νεροπότηρα χυμό απο φρέσκα λεμόνια 2 νεροπότηρα ζάχαρη 2 κ.σ.ξύσμα λεμονιού Στύβετε τα λεμόνια και τα περνάτε απο σουρωτήρι. Σε μία[...]

1 κιλό αλεύρι 1 κιλό ζάχαρη 1 ½ κιλό λάδι 1 ½ κιλό νερό σουσάμι Ρίχνουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε να[...]

Για 7,8 κρέμες 1 λίτρο γάλα 2 ξυλάκια κανέλας φλούδα από 1 λεμόνι κρόκοι από 9 αυγά 15ο γραμ ζάχαρη 35 γραμ κόρν φλάουρ Ζάχαρη για το καραμέλωμα Σ ένα[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΦΟΡΜΑΚΙΑ 600 γραμμ. κρέμα γάλακτος 140 γραμμ. ζάχαρη 120 γραμμ κρόκο αβγού η 4 κρόκους 120 γραμμ κακάο Ξύσμα από 3 πoρτοκάλια Παίρνουμε το ξύσμα[...]

½ κιλό κουμκουάτ Νερό για να βράσουν 1 κιλό ζάχαρη ½ κιλό νερό ½ κουτ γλυκού ξινό 100 γραμ ψίχα αμυγδάλου Πλένετε τα κουμκουάτ. Αφαιρείτε το κοτσανάκι. Τα[...]

Για τη ζύμη: 1/2 κιλό σταρένιο αλεύρι 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο 2 κουτ. του γλυκού ξύδι 1 κουτ. του γλυκού αλάτι 1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ[...]

Κατημέρια Ανεβατά ( Tηγανίτες) 1 κιλό αλεύρι ( Μισό σταρένιο ,μισό άσπρο) 2 φλιτζανάκια καφέ λάδι 5 φλιτζ καφέ χλιαρό νερό Νωπή μαγιά σε μέγεθος καρυδιού. 1[...]

Υλικά για περίπου 16 καταϊφάκια 1 πακέτο κανταΐφι 25 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 1 νεροπότηρο γλυκό κρασί Μοσχάτο από τη Σάμο 1 κλαράκι κανέλα 1 αστεροειδή[...]

10 αβγά 2 φλιτζάνια ζάχαρη 2 φλιτζάνια καρύδια χονδροκοπανισμένα 2 φλιτζάνι γαλέτα τριμμένη 1 κ. γλυκού κανέλα 1 κ. γλυκού γαρίφαλο κοπανισμένο 1 ποτηράκι[...]

12 αβγά (μεγάλα) 12 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας ψιλό σιμιγδάλι 2 κουταλιές της σούπας χονδρό σιμιγδάλι 6 κουταλιές της σούπας[...]

12 αβγά 12 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας ψιλό σιμιγδάλι 2 κουταλιές της σούπας χονδρό σιμιγδάλι 6 κουταλιές της σούπας τριμμένο[...]