για 6 άτομα Ασπράδια από 3 αυγά 125 γρ κρυσταλική ζάχαρη 125 γρ. άχνη ζάχαρη 5 σταγόνες ανθόνερο 200 γρ. κρέμα γάλακτος Διάφορα φρούτα του δάσους (κόκκινα και[...]

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό γάλα 100 γραμ κρέμα γάλακτος η σαντιγί γλυκιά 3,4 κουταλι΄ς της σούπας ζάχαρη 2 φύλλα σφολιάτας 250 gr καραμελωμένους ξηρούς καρπούς[...]

για το σιρόπι: 2 ποτήρια νερό 4 ποτήρια ζάχαρη χυμό από ένα λεμόνι για τη ζύμη: ½ κ. αλεύρι 3 αυγά 1 βανίλια 3 κουτ.της σούπας ούζο 3 κουτ. της σούπας ηλιέλαιο[...]

25 ντοματάκια κώτικα άγουρα 1 κιλό ζάχαρη 1 μπολάκι μέλι θυμαρίσιο 1 λεμόνι 2 κάψες βανιλίνη 1 μπολάκι αμύγδαλα 10 γαρύφαλα 1 μεγάλο μπόλ ασβεστόνερο Ασβέστης[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1 ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 3 κ.σ. μαγιά 1/2 νεροπότηρο γάλα συμπυκνωμένο 1 νεροπότηρο ηλιέλαιο Νερό Αυγό για την επάλειψη[...]

1 1/2 κιλό αλεύρι 1 1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη 1 ποτήρι νερού λάδι 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα 1 ποτήρι κρασιού, άσπρο κρασί 1 ποτήρι κρασιού πορτοκαλάδα 1 ποτήρι[...]

½ κιλό ασπράδια 1350 γρ. ζάχαρη 10 γρ. μαστίχα τριμμένη με λίγη ζάχαρη στο μπλέντερ Βάζετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα ζεσταίνετε σε μπεν μαρί,[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 600 γραμ καρυδόψιχα 1 φλιτζ τσαγιού ζάχαρη 1 κουτ σούπας τριμμένη κανέλα 6-7 γαρύφαλλα καλά κοπανισμένα 220 γραμ εκλεκτό ελαιόλαδο 220[...]

Για το φύλλο: 2 κιλά αλεύρι 4 ποτήρια νερό 2 φλιτζάνια του καφέ ελαιόλαδο λίγο αλάτι για τη γέμιση: 1 κιλό λεπτοαλεσμένο αμύγδαλο χωρίς φλούδες 1 κουταλάκι του[...]

ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι 1 κιλό ζάχαρη Μισό λίτρο νερό Χυμό από ένα λεμόνο 5,6 κόκκους μαστίχας ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΠΑΚΛΑΒΑ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι λάδι[...]

500 γραμμ καρύδι 1 κ.σ κανέλα σε σκόνη 1 πακέτο φύλλο για μπακλαβά 500 γραμμ φρέσκο βούτυρο 1 ποτήρι κρασιού σπορέλαιο Για το σιρόπι 2 νεροπότηρα ζάχαρη 2[...]

1 λίτρο γάλα 70 γραμ. κόρν φλάουρ 200 γραμ ζάχαρη 1 κουτ.γλυκού ανθόνερο 1/2 κουτ. γλυκού μαστίχα Χίου Φιστίκια Αιγίνης,Αμύγδαλα Καρύδα τριμμένη Σε μία[...]

7-8 κιλά μούστο 12 κουταλιές στάχτη 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις κανέλα καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη σουσάμι Από την προηγούμενη μέρα βράζετε τον[...]

1½ κιλό περίπου πράσινα μήλα (golden) στεγνά όχι πολύ ζουμερά 1 ½ ποτήρι γιαούρτι 300 γραμμ. αλεύρι 5 αβγά βανίλια 3 ποτήρια νερού ζάχαρη ξύδι 1 κουτ. γλυκ.[...]

1 κιλό αλεύρι 2 κουταλιές βούτυρο 1/2 κουτ γλυκού αλάτι χλιαρό γάλα όσο πάρει 1 κιλό μυζήθρα ολόπαχη 4 κρόκους αβγού 650 γραμ ζάχαρη άχνη 2 κουτ βούτυρο λίγη[...]

Υλικά για 5-6 μπολ Για το σιρόπι 2 ποτήρια νερό 1 ποτήρι μέλι για το γλυκό 1 ποτήρι αλεύρι 200 γραμ φυτικό βούτυρο για τη διακόσμηση 1 φλιτζ τσαγιού αμύγδαλα[...]

1 κιλό αλεύρι 8 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ (σε μισό κ. αλεύρι, 4 κουτ. μπέικιν πάουντερ) Μαρμελάδα βερίκοκο 1 1/5 φλιτζ. Τσαγιού λάδι μισό λίτρο άσπρο κρασί 1[...]

3 κιλά βερίκοκα ζυγισμένα με το κουκούτσι τους 2,5 κιλά ζάχαρη ½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού Πλένετε τα βερίκοκα ,τα ανοίγετε στη μέση και βγάζετε το κουκούτσι. Σε[...]