Χουμους χωρις κολοκυθοσποροι γαριδες

Μία νόστιμη παραλλαγή του χούμους από ρεβύθια. Η γλυκοπατάτα και τα φασόλια δημιουργούν έναν τέλειο συνδυασμό! Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 κούπα βρασμένα φασόλια[...]

250 γρ. φασόλια Καστοριάς 100 γρ. παντζάρι βρασμένο 50 γρ. πιπεριές Φλώρινας κονσέρβα Χυμό από ½ λεμόνι 1 πρέζα αλάτι ½ πρέζα λευκό πιπέρι Σπόρια από ρόδι[...]

Για το χούμους 500 γρ. ρεβίθια, βρασμένα πολύ καλά (κρατάμε λίγο από το ζουμί που έβρασαν)* 2 σκελίδες σκόρδου χυμός από 2 - 3 λεμόνια 130 γρ. ταχίνι 100 -[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 400 γρ. φασόλια κόκκινα 110 γρ. ψητές κόκκινες πιπεριές 3 κ. σούπας χυμός λεμόνι 1 1/2 κ. σούπας ταχίνι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2[...]

Λίγες μέρες έμειναν πριν την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς και την Καθαρή Δευτέρα. Αυτή τη βδομάδα, θα σας προτείνω δύο συνταγές για την Καθαρή Δευτέρα αλλά[...]

Αν μαγειρέψεις ρεβίθια, βάλε δύο πακέτα για να σου μείνουν και να φτιάξεις ετούτο το τέλειο ανατολίτικο άλειμμα-ντιπ. Συνταγή : Χριστόφορος Πέσκιας. Μερίδες :[...]

ΥΛΙΚΑ Για το χούμους 400 γρ. φασόλια Χάντρες Μπάρμπα Στάθης Χυμό από 1 λεμόνι, ξύσμα από 1/2 80 γρ. ταχίνι 1/2 κ.γ. κύμινο σκόνη Αλάτι Πιπέρι 1/2 σκ. σκόρδο[...]

Συστατικά   1 ½ φλ.βρασμένα φασόλια 1/4φλ.ζωμός λαχανικών 2κ.σ.λάδι Αλατοπίπερο 4λιαστές ντομάτες 1/4φλ.παρμεζάνα τριμμένη Χυμός 1 λεμονιού 3σκελ.σκόρδο[...]

500 γρ. φασόλια ½ κ.γ. αλάτι 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά) 120 -150 ml ελαιόλαδο 150 γρ. ταχίνι ½ κ.γ. κύμινο σκόνη 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα ¼ κ.γ. μπούκοβο[...]

Προετοιμασία: 5-7 λεπτά, με έτοιμα τα φασόλια. Αν χρησιμοποιήσετε κονσέρβα στραγγίξτε τα φασόλια και ξεπλύντε τα καλά, μέχρι να μην έχουν αφρούς. Αν τα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Τα χούμους μου αρέσουν πολύ. Πως να μην μου αρέσουν άλλωστε? Έχουν βελούδινη γεύση, είναι θρεπτικά και προσθέτοντας κάθε φορά κάποιο μπαχαρικό ή λαχανικό[...]

Τα φασόλια είναι η καλύτερη πηγή φυτικών πρωτεϊνών, αφού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε σχέση με άλλες φυτικές τροφές. Μισό φλυτζάνι μαγειρεμένα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Υλικά για 2-3 κούπες 1 1/2 κούπα βρασμένα φασόλια άσπρα 1 κούπα πουρέ (ανάλατο) γλυκοπατάτας 2 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο[...]