Μπουρεκια

Μπουρέκι. Από το τουρκικό borek λέει το λεξικό. Είδος μικρής πίτας. Πολλά εδέσματα της ελληνικής κουζίνας έχουν τούρκικες ονομασίες . Επί τουρκοκρατίας, οι[...]

Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι γι όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 1 κ/κι μπέκιν πάουτερ Λίγο αλάτι Χλιαρό νερό Για τη γέμιση: 2[...]

Υλικά χωριάτικη ζύμη 1 πακέτο (850 γρ.) τυρί Καλαθάκι Λήμνου 200 γρ. κοπανιστή Κυκλάδων 100 γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο ανάλατο 200 γρ. αυγά 5 κρεμμυδάκια φρέσκα[...]

Εκτός από το μπουρέκι το ξεσκέπαστο , που σας έχω ήδη δώσει τη συνταγή, το χανιώτικο μπουρέκι με ξινομυζήθρα είναι μια συνταγή που δεν μπορεί να λείπει από τα[...]

Τρώγονται δυό-δυό!!! Νόστιμα τραγανά μπουρέκια για όλες τις ώρες! Μπορούμε να τα ετοιμάσουμε από την προηγούμενη μέρα και να τα ψήσουμε την τελευταία στιγμή![...]

Καιρό είχα να κάνω πίτα, ε και όσο να πεις η επιθυμία για μια νόστιμη πίτα πάντα είναι άσβεστη! Αλλά ήθελα κάτι που να έχει και λαχανικά και να είναι και λίγο[...]

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο κρούστας 250γρ. ρύζι ½ κιλό αρνίσιος κιμάς 1 φλιτζάνι αρακάς 2 κουταλιές κουκουνάρια καβουρδισμένα 1 φλιτζάνι καρότα 1[...]

21 Σεπ 2014 Υλικά : 4 πατάτες 3 κολοκυθάκια 4 ντομάτες 200 γρ. μυζήθρα 200 γρ. κεφαλογραβιέρα 2 αυγά 1 ποτήρι γάλα αλάτι πιπέρι δυόσμο φρέσκο ή ξερό ελαιόλαδο[...]

1 κιλό κρέας μοσχάρι και λίγο αρνί μπούτι κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια σαν κιμάς 2-3 μέτρια κρεμμύδια 3 φλ. τσαγιού ρύζι 1-2 φλ. τσαγιού τριμμένη μυζήθρα[...]

Για το φύλλο 500 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι 1 κ.γλ. αλάτι όσο σηκώσει (1 ποτήρι του νερού και κάτι) νερό χλιαρό[...]

1 πακέτο φύλλα «Κιχί» alfa 750 γραμμ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 πράσο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια σε πολύ λεπτές φέτες 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/3 φλ. λευκό ξηρό[...]

Για τη γέμιση 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λεπτές φέτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φλιτζ. τρίμματα φέτας 2 αυγά ελαφρώς[...]

1 συσκευασία φύλλο alfa κιχί 1 αρνίσια συκωταριά ψιλοκομμένη ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι σε[...]

1 πακέτο φύλλο Σφολιάτας ''του χεριού σας'' alfa (800 γρ.) 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση φρέσκιες) 1 κιλό κολοκυθάκια πρωτοφαντά (τρυφερά της εποχής χωρίς[...]

      ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 4 μέτρια αβγά ( το ένα ασπράδι χωριστά) 2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι (400 γρ.) 1/2 ποτήρι του νερού ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο 2 κ.[...]