Κολοκυθοπιτα χωρις δυοσμος μοτσαρελα

Για το ταψί 80 γρ. βούτυρο λιωμένο 80 γρ. ζάχαρη καστανή Για το μείγμα της κολοκύθας 600 γρ. κολοκύθα τριμμένη στον τρίφτη και ελαφρά στραγγισμένη 50 γρ.[...]

2 κιλά κολοκύθια 4 αυγά 500 γρ. φέτα 8-10 κρεμμυδάκια φρέσκα 1,5 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. και λίγο έξτρα για το ταψί 1/2 κούπα λάδι άνηθο αλάτι πιπέρι λίγη φρυγανιά[...]

2 αυγά ελαφρά χτυπημένα 1 φλ. γάλα ή ξυνόγαλα 1 φλ. καλαμποκέλαιο 1 φλ. καλαμποκάλευρο 3 φλ. κολοκύθα τριμμένη 300 γρ. ανθότυρο τριμμένο λίγο πιπέρι Μέθοδος[...]

Για το φύλλο 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. ξύδι 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. λάδι 1 ποτήρι νερό αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων σουσάμι για πασπάλισμα Για τη γέμιση 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]