Σαλτσα

Για 6-8 άτομα μισή κουταλιά σούπας εστραγκόν ή μαϊντανός ψιλός μια πρέζα πιπέρι καγέν ένα κομματάκι φρέσκο βούτυρο μισό κιλό σάλτσα εσπανιόλ 80 γραμμάρια[...]

1 φλιτζάνι φιστίκια 1 κομμένο κρεμμύδι 6 κόκκινες καυτερές πιπεριές κομμένες 1 κουταλιά σούπας τάμαριν σως 1/4 φλιτζανιού λάδι 3/4 φλιτζανιού νερό Εκτέλεση[...]

Για 2-4 άτομα 200 γραμμάρια φέτα 1 ντομάτα 1/2 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά 1 σκελίδα σκόρδο Ρίγανη Πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Τρίβουμε τη φέτα με το χέρι,[...]

200 γραμμάρια αλατισμένα δαμάσκηνα 150 γραμμάρια ανανά 4 κουταλιές της σούπας ξύδι 75 γραμμάρια καφέ ζάχαρη 3 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά του γλυκού[...]

Για 4-6 άτομα 4 κρεμμύδια μέτρια Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κον κασέ 1 κουταλάκι ζαχαρίνη Αλάτι Πιπέρι Λίγη ρίγανη Εκτέλεση Βάζουμε[...]

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ξίδι μπαλσάμικο 2/3 φλιτζανιού χυμός πορτοκάλι 2 κουταλιές μέλι 20 σπόροι κουκουνάρι 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα 1/3 φλ.[...]

Για 2-4 άτομα 4 μισά ροδάκινα κονσέρβας ψιλοκομμένα 1 μικρό φρέσκο, πολύ ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι 2 κουταλιές φρέσκος ψιλοκομμένος Δυόσμος 1/2 μικρή[...]

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε φέτες 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές πράσινες 9 ελιές Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα τις φέτες της ντομάτας.[...]

Υλικά: Ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο Χυμός από ένα λεμόνι Ένα γραμμάριο κρόκος Κοζάνης Μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι Αλάτι Πιπέρι Βάζουμε τον κρόκο Κοζάνης[...]