Φαλαφελ - Στο φουρνο

12/6/15 Γρήγορα φαλάφελ με φασόλια για την ημέρα Φαλάφελ που έχει οριστεί για την 12 η Ιουνίου όπως διαπίστωσα στο διαδίκτυο. Μια μέρα αφιερωμένη στο πιο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

φαλάφελ σε πίτα με σάλτσα ταχίνι Αναμφισβήτητα, η τραγανή χρυσαφένια επικάλυψη ενός αφράτου μυρωδάτου μείγματος που συνοδεύεται από φρεσκάδα λαχανικών δεν[...]

Τα φαλάφελ ή αλλιώς ρεβιθοκεφτέδες είναι μία πολύ νόστιμη και νηστίσιμη συνταγή από την ανατολή με βάση τα ρεβίθια. Είναι πολύ νόστιμα τηγανητά αλλά και ψητά[...]

250 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο 1/2 κ.γ. σόδα 1/2 κ.γ. κύμινο 1/2 κ.γ. πάπρικα καυτερή 2[...]

27/11/15 Ψητά φαλάφελ με κινόα και μπαρμπουνοφάσουλα για ένα θρεπτικό σνακ ή ένα υγιεινό γεύμα με την συνοδεία φρέσκια σαλάτας εποχής. Συστατικά   400gr.[...]

Τα τελευταία χρόνια, τα φαλάφελ έχουν μπει για τα καλά στη διατροφή μας. Αν τύχει να περάσετε από το κέντρο, υπάρχουν μαγαζιά στα οποία μπορεί να περιμένουν[...]

Πριν λίγες ανέβασε κάποιος σε μια ομάδα στο facebook, φαλάφελ από έτοιμο mix. Η αλήθεια είναι ότι και εγώ είχα αγοράσει την συγκεκριμένη συσκευασία παλιότερα.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Άρωμα... βαθιάς Ανατολής στο τραπέζι! Νόστιμος μεζές για ορεκτικό, αλλά και για κυρίως πιάτο ανάλογα με το τι θα το συνοδεύσεις...! Ιδανικό για τους μικρούς[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

500 γρ ρεβύθια αλεσμένα 3 αυγά 150 γρ αλεύρι ή σιμιγδάλι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 2 χούφτες ξερό δυόσμο 1 κ.σ. σπόρους[...]

2 μετρίου μεγέθους γλυκοπατάτες 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 2 σκελίδες σκόρδο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σκόνη 1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο[...]

ΦΑΛΑΦΕΛ (Για 6 μερίδες) Υλικά: ½ κιλό ρεβίθια 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.σ. κόλιαντρο, 1 κ.σ.[...]

100 γρ. ρεβύθια ωμά 2,5 λίτρα νερό, για το βράσιμο 1 ½ κ.σ. αλάτι 80 γρ. ηλιόσπορο ψίχα 3 ½ κ.σ. τσία 2 ½ κ.σ. μαύρο σουσάμι 1 κ.σ. κόλιανδρο αποξηραμένο 1[...]

400 γρ. γλυκοπατάτα 400 γρ. ρεβίθια, βρασμένα 1 αυγό 1/2 κ.γ. μπούκοβο 2 κ.γ. κύμινο σε σπόρους 1 σκελίδα σκόρδο αλάτι πιπέρι 85 γρ. αποξηραμένα cranberries[...]

200 γρ. αρακάς, κατεψυγμένος 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα 2 σκ. σκόρδο 2 κ.γ. σπόρους κύμινου 2 κ.σ. ταχίνι ½ μικρό ματσάκι δυόσμο ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 1/2[...]

Συστατικά για 24 κεφτέδες : 1 ½ κούπα ελαφρώς ψημένα καρύδια 1 ½ κούπα καφέ ρύζι βρασμένο ή κεχρί 2 κ.σ. αλεύρι απο ρεβίθια ή αρακά 2 κ.σ.[...]