Ψαρονεφρι χωρις καστανα μανταρινι ντοματα

Πολύ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο φαγητό! Μπορεί φυσικά να γίνει και χωρίς τη μαρινάτα. Υλικά: 2 κομμάτια ψαρονέφρι κομμένα σε ροδέλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1[...]

Προετοιμασία: Η σφολιάτα διατηρείται στο ψυγείο αλλά και στην κατάψυξη. Το μείγμα μανιταριών μπορεί να φτιαχτεί δυό μέρες πριν. Η κρέμα των τσίκορε/πορτσίνι[...]

Υλικά: 1 κομμάτι ψαρονέφρι 300 γρ. περίπου σε φέτες 1 εκ. 250 γρ. χαλούμι (1 πακετάκι είναι περίπου) 10-15 λευκά φρέσκα μανιτάρια 300 ml κρέμα γάλακτος [...]

Υλικά για 6 άτομα 2 μεγάλα φιλετάκια χοιρινά καλά καθαρισμένα από τις ίνες και τις πέτσες τους, 1 ½ φλ. διάφορα παστά φρούτα (σταφιδάκια, χρυσόμηλα, σύκα…)[...]

2 κομμάτια ψαρονέφρι (περίπου 300-320 γρ. το καθένα) 2 κ.σ. βούτυρο 2 μικρά ποτήρια μπράντυ 200 ml κρέμα γάλακτος 2 κ.γ. μουστάρδα καλής ποιότητας 2 κ.σ. ροζ[...]

4 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γραμμ. μικρές φρέσκες πατάτες με τη φλούδα 2 κομμάτια ψαρονέφρι (περίπου 700 γραμμ.) κομμένο σε μενταγιόν (φέτες χοντρές) 2 πράσα (μόνο[...]

2 ψαρονέφρια περίπου 1 κιλό και τα δύο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κυδώνι 2 μήλα 8 δαμάσκηνα απυρήνωτα 1/4 φλ. κονιάκ 1/4 φλ.[...]

1 κιλό ψαρονέφρι (χοιρινό φιλέτο) κομμένο σε μενταγιόν 4 κ.σ. ελαιόλαδο 12 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια 1 σκελίδα σκόρδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 φλ.[...]

“Pink is the new black” έλεγε κάποτε ένα φίλος και παρότι καταλάβαινα τι εννοούσε με τον φαντεζί ενθουσιασμό του, ουδέποτε μου έκανε ακέραιο κλικ μια τόσο[...]

Μέσα στις γιορτές μου ήρθε αυτή η ιδέα, η οποία αποδείχτηκε νοστιμότατη και...ιδανική για κάθε περίσταση! Τι χρειαζόμαστε: 2 μεγάλα ψαρονέφρια (χοιρινά φιλέτα[...]

Εστάλη από Βασίλη Λορετζάτο pandespani . Αντί για ψαρονέφρι, που βγαίνει και τρυφερό και κομψό στο πιάτο, μπορεί να γίνει με μοσχαρίσιες εσκαλόπ, που θα[...]

Στο ψαρονέφρι έχω ιδιαίτερη αδυναμία, καθώς είναι ένα μαλακό κομμάτι κρέατος με λίγα λιπαρά αλλά εξαιρετικά νόστιμο. Ευέλικτο ως προς την χρήση του,[...]

Υλικά ψαρονέφρι: 900 γρ. κομμένο σε φέτες των 2 εκ. ελαιόλαδο: λίγο για το άλειμμα αλάτι: λίγο πιπέρι: φρεσκοτριμμένο Για τη σάλτσα κρεμμύδι ξερό: 1½[...]

Βρισκόμαστε στην δεύτερη εβδομάδα των Αποκριών, την Κρεατινή. Παραδοσιακά αυτήν την εβδομάδα καταναλώνουμε κρεατικά. Κρέας περιλαμβάνει και η σημερινή μας[...]

Ψαρονέφρι με σάλτσα δαμάσκηνο και φασκόμηλο Θεϊκή η συνταγή και άψογο το αποτέλεσμα! Όταν σκέφτομαι ψαρονέφρι μου έρχεται κατευθείαν στο μυαλό η σάλτσα[...]

Αυτό το φαγητό περίμενε πάρα πολύ να μαγειρευτεί αλλά και να γραφτεί για πολλούς και διάφορους λόγους. Το κρασί Μαδέρα πήγε από τη Μαδέρα στο Λονδίνο κι από[...]

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!! Ξέρω πως διανύουμε περίοδο νηστείας....αλλά τα μικρά μας συγχωρούνται νομίζω... Ετοίμασα λοιπόν ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο το[...]

4 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γραμμ. μικρές φρέσκες πατάτες με τη φλούδα 2 κομμάτια ψαρονέφρι (περίπου 700 γραμμ.) κομμένο σε μενταγιόν (φέτες χοντρές) 2 πράσα (μόνο[...]