ΜΠΙΣΚΟΤΑ με λεμονι

4 αυγά 1 πρέζα αλάτι 100 γρ. ζάχαρη 1 λεμόνι 75 γρ. αλεύρι 75 γρ. κορν-φλάουρ 100 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας 100 γρ. σοκολάτα αμυγδάλου Χωρίζουμε τα αυγά.[...]

Δεν υπήρχε περίπτωση να το χάσω αυτό το σεμινάριο! Μόλις είδα την ανακοίνωση έτρεξα να κλείσω θέση. Σεμινάριο παρασκευής και διακόσμησης μπισκότων. Τι[...]

Σαμπλεδάκια που λιώνουν στο στόμα σε πολλές εκδοχές : απλά , διπλά, με μαρμελάδα , με σοκολάτα , με τρούφα , με κροκάν! Η ζύμη sablée είναι γαλλικής[...]

Κέικ για σήμερα! Ένα κέικ διαφορετικό που είναι λίγο διαφορετικό αλλά και πολύ νόστιμο! Είναι ό,τι πρέπει για καλοκαιρινό σνακ! Για απογευματινό στον κήπο,[...]

180γρ. φουντούκια 100γρ. αλεύρι γαι όλες τις χρήσεις 50γρ. καστανή ζάχαρη 70γρ. άχνη ζάχαρη (35 για τη ζύμη και 35 για το γλάσο) μια πρέζα αλάτι 1 βανίλια[...]

410 γρ αλεύρι 35 γρ. βούτυρο 3  αβγά 2 κρόκους 300 γρ. ζάχαρη άχνη 20 γρ. κακάο 5 γρ. μπέικιν 130 γρ αμύγδαλα 130 γρ. φιστίκια Αιγίνης 1 λεμόνι (ξύσμα και[...]

450 γραμμάρια μαργαρίνη 2 κούπες ζάχαρη καστανή ή λευκή 3 βανίλιες 1/2 κουταλάκι τζίντζερ 5 αυγά 600 γραμμάρια σοκολάτες διάφορες κομμένες σε πολύ μικρά[...]

Αφορμή για αυτά τα μπισκότα ήταν ένα σεμινάριο παρασκευής μπισκότων που παρακολούθησα πρόσφατα με την Εβίτα Παπαχαραλάμπους κι αποφάσισα να πειραματιστώ! Το[...]

Για 2-4 άτομα 300 γραμμάρια αλεύρι 150 γραμμάρια ζάχαρη ξύσμα λεμονιού λίγο λικέρ της αρέσκειας σας 200 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα μια πρέζα αλάτι 1 ολόκληρο[...]

Καλησπέρα σας! Σαββατόβραδο σήμερα, κρύο, χωρίς καθόλου χιόνι κι εγώ καθισμένη μπροστά στην οθόνη του υπολογιστή μου... δεν μπορώ να γράψω τίποτε, ούτε ένα[...]

Υλικά: 500γρ. βούτυρο ή 2 πακέτα βιτάμ 4 αβγά 2 φλυτζάνια ζάχαρη 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ή 3,5 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ [...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 140 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κρόκος αυγού 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. Εναλλακτική 1η φιστίκι[...]

220 γρ. μέλι 50 γρ. μαύρη ζάχαρη 85 γρ. βούτυρο ξύσμα από 1 πορτοκάλι ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 250 γρ. αλεύρι 85 γρ. αμύγδαλο ωμό τριμμένο 1 κ.γ.[...]

Κέικ για σήμερα! Ένα κέικ διαφορετικό που είναι λίγο διαφορετικό αλλά και πολύ νόστιμο! Είναι ό,τι πρέπει για καλοκαιρινό σνακ! Για απογευματινό στον κήπο,[...]

180 γρ. αλεύρι μαλακό ΜΑΝΑ 160 γρ. ζάχαρη 80 γρ. τυρί κρέμα 80 γρ. σταφίδες 80 γρ. κορν φλάουρ 6 αυγά ξύσμα λεμονιού Λίγο αλάτι 100 ml. κρέμα[...]

Υλικά 300 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ (μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μισά με μπισκότα σοκολάτας) 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι νερό η φλούδα ενός λεμονιού 1 ξυλάκι[...]