Τυροψωμο χωρις γκουντα

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κύβους νωπή μαγιά 2 πρέζες ζάχαρη 1 κ.σ. αλάτι 600 γρ. νερό χλιαρό περίπου 300 γρ. φέτα η κεφαλοτύρι λίγη ρίγανη λίγο[...]

4 φύλλα ζύμης alfa 400 γρ. φέτα ή κατσικίσιο τυρί ντόπιο         200 γρ. γραβιέρα ½ φλ. ελαιόλαδο  2 κ.σ. ρίγανη  ½ φλ. ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες  λίγα[...]

600 γραμμ. αλεύρι δυνατό 1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ. 1 κ.γλ. ζάχαρη 1 κ.γλ. αλάτι Νερό όσο σηκώσει (περίπου 1½ φλιτζ.) Λίγο λάδι για το μπολ Για τη γέμιση 300[...]