Ψαροσουπα χωρις λαζανια φρυγανια ντοματα

Aφιερωμένο στον θείο Κώνη   Πρέπει να ήμουν πέντε χρονών, όταν ο θείος μου ο Κώνης εμφανίστηκε στο νεοκλασσικό που μέναμε, στα Πατήσια, με ένα ροφό γύρω στα 18[...]

Aφιερωμένο στον θείο Κώνη Πρέπει να ήμουν πέντε χρονών, όταν ο θείος μου ο Κώνης εμφανίστηκε στο νεοκλασικό που μέναμε, στα Πατήσια, με ένα ροφό γύρω στα 18[...]

Υλικά (για 6 άτοµα) Για τη σούπα: 18 µικρές ωµές (γκρίζες) γαρίδες ξεφλουδισµένες, µε την ουρίτσα στη θέση της (αν θέλετε), 1 µεγάλη πατάτα σε µικρά[...]

400 γρ. ψάρι 3 πατάτες 1 καρότο 2 καυτερές πιπεριές 1 κρεμυδι 1 φρέσκο κρεμύδι λιγο πράσο λίγη πάπρικα 50 γρ λάδι 4 κτλ γιαούρτι 1 ποτήρι λευκό κρασί χυμό[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Η ψαρόσουπα είναι πολυσυζητημένο θέμα ανάμεσα σε εραστές της ψαροφαγίας και υπάρχουν πολλές διαφορετικές προτιμήσεις και συνταγές. Η αντιπαράθεση που έχω δει[...]

Μια κόκκινη σκορπίνα είναι ό,τι πρέπει για μια ψαρόσουπα, αλλά ελλείψει αυτής και ένας μαύρος σκορπιός καλός είναι. Παίρνουμε λοιπόν 1 ή 2 ψάρια - ανάλογα το[...]

Θέλουμε 1 περίπου κιλό άσπρο ψάρι φιλέττο χωρίς κόκκαλα, πατάτες και καρόττα κομμένες, ένα σέλινο, χυμό 2 λεμονιών, λίγο κρεμμύδι φρέσκο. Καθαρίζουμε το σέλινο[...]

Υλικά 1 κιλό ροφός 6 πατάτες καθαρισμένες 2 μεσαία κρεμμύδια 6 καρότα καθαρισμένα 1 ματσάκι σέλινο 1/2 ποτήρι λευκό κρασί Χυμό από 1 λεμόνι 2 κ.σ. λάδι 1 κ.σ.[...]

Υλικά 1 κιλό ροφός 6 πατάτες καθαρισμένες 2 μεσαία κρεμμύδια 6 καρότα καθαρισμένα 1 ματσάκι σέλινο 1/2 ποτήρι λευκό κρασί Χυμό από 1 λεμόνι 2 κ.σ. λάδι 1 κ.σ.[...]