Παστα

0.5 κιλό γαύρο ξύδι αλάτι ψιλό ηλιέλαιο Οδηγίες Πλένουμε τον γαύρο καλά. Ρίχνουμε το αλάτι και το ξύδι για 8 ώρες περίπου. Την άλλη μέρα το πλένουμε καλά όσο[...]

3 κιλά μεγάλες και σαρκώδεις πιπεριές φλωρίνης 1 κ.σ. γεμάτη ψιλό αλάτι 1 ποτήρι (220-230ml) νερό 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά) 1/4 κ.γ. πιπέρι[...]

Μια πασχαλινή κατασκευή που θα στολίσει το καλάθι μας το πάσχα και γιατί όχι και τις κουρτίνες μας Τι χρειαζόμαστε: αυγά από φελιζόλ από μεγάλο πολυκατάστημα[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο πένες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο 500 γρ. χυμό ντομάτας 2 πιπεριές ψιλοκομμένες 200 γρ. παστό[...]

1 κιλό πατάτες 3 καρότα 200 γρ. χοιρινό παστό (Καλαμάτας) 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ξύσμα από ένα ακέρωτο πορτοκάλι 1 κ.σ. μουστάρδα 4 κ.σ. ελαιόλαδο[...]

3-4 κιλά άσπρα σύκα (να είναι πολύ ώριμα) λίγο αλεύρι φύλλα δάφνης Οδηγίες Βάζετε τα σύκα σε πανέρι στον ήλιο και τα αφήνετε να ξεράνουν. Τα βάζετε σε καλάθι[...]

5 λεμόνια 1 φλιτζάνι χοντρό αλάτι ή ημίχοντρο 1 1/2 φλ χυμό λεμονιού λίγο ελαιόλαδο για την επιφάνεια Οδηγίες 1 Minutes Χαράζω, κόβοντας σταυρωτά, από το κάτω[...]

0.5 κιλό φυστίκια ωμά ανάλατα ή άλλη ξηροί καρποί της επιλογής σας 1 καλή πρέζα αλάτι (χρησιμοποιώ Ιμαλαΐων) 1 κ.γ. ελαιόλαδο Προαιρετικάκακάο, μέλι, βανίλια[...]

2 κιλά γαύρος 2 ματσάκια μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό πράσινες (αν θέλουμε και μερικές κόκκινες) πιπεριές 1 λίτρο σπορέλαιο περίπου χοντρό αλάτι ξύδι[...]

1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 150 γρ. μανιτάρια σιτάκε (Σιάν γκού ή 香菇 στα κινέζικα）πολύ ψιλοκομμένα (1) 3 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο[...]

κέικ ή παντεσπάνι της επιλογής μας (εγώ έκανα αυτή εδώ) κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα κουβερτούρα σαντιγύ ζαχαρόπαστα κόκκινη-άσπρη ganache χρωματιστή ζάχαρη[...]

Για το παντεσπάνι 70 γρ βούτυρο 220 γρ ζάχαρη 35 γρ κακάο 125 γρ βραστό νερό 125 γρ αλεύρι 1 κοφτό κουτ.γλυκού σόδα 1 πρέζα αλάτι 1 αβγό 1 βανίλια 130 ml[...]

Για το παντεσπάνι: 6 αυγά 6 κουτ.σουπ. ζάχαρη (αν κάνετε την σοκολατένια έκδοση η ζάχαρη μειώνεται σε 4 κουτ.σούπας) 6 κουτ.σουπ. αλέυρι 4 κουτ.σουπ. κακάο 4[...]

Για τη βάση μπισκότου: 1 πακέτο μεγάλο μπισκότα Oreo βανίλια 1 πακέτο μεγάλο μπισκότα Oreo φράουλα 100 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη λευκή κρέμα: 2 κονσέρβες[...]

Για το κέικ: 2 κσ λάδι καρύδας 2 κσ ερυθριτόλη 2 μικρά αυγά 1 κσ γεμάτη κακάο 1,5 κσ αλεύρι αμυγδάλου 1 κσ αλεύρι καρύδας 1 βανιλίνη 1/2 κγ baking powder 2 κσ[...]