Panettone χωρις βερικοκα κονιακ

Φέτος μετά από πολλά χρόνια σκέψης... χαχαχα, αποφάσισα να φτιάξω πανετόνε και χωρίς φόρμα. Έχω πολύ μεγάλο θράσσος τι να πω!!! Μεγάλο μαρτύριο μιλάμε, γιατί[...]

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΠΑΝΕΤΟΝΕ Σίγουρα λιγότερο γνωστό απο το παραδοσιακό γλυκό πανετόνε, εδώ στην Ελλάδα, το γαστρονομικό πανετόνε (θα μπορούσαμε να το πούμε και[...]

Το panettone , αυτό το ιταλικό τσουρεκοψωμάκι, είναι από τις ξενόφερτες χριστουγεννιάτικες παραδόσεις που πολύ μου αρέσουν. Από τότε που το ανακάλυψα, πριν από[...]

Υλικά για μία φόρμα για panettone του 1/2 κιλού λαδόκολλα (η δικιά μας είναι 35 εκ., κάπου εκεί θα είναι όλες) συρραπτικό ψαλίδι Οδηγίες Κόβουμε μία λωρίδα[...]

Μείγμα 1 250 γρ βούτυρο λιωμένο (χλιαρό) 6 μεγάλα αυγά 100 γρ γάλα 1 κτγ αλάτι Μείγμα 2 700 γρ αλεύρι για τσουρέκια 2 κύβοι νωπή μαγιά (50γρ σύνολο) 140 γρ[...]

2 κύβοι νωπή μαγιά (50 γρ.) 1 κ.σ. ζάχαρη 1/3 κούπας χλιαρό νερό 2/3 κούπας ζάχαρη 1 κούπα φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού 1/2 κούπα βούτυρο (ή μαργαρίνη αν[...]

ΠΑΝΕΤΌΝΕ (ΣΥΝΤΑΓΗ IGINIO MASSARI) Για το πανετόνε, τον βασιλιά των χριστουγεννιάτικων γλυκών ψωμιών, έχουμε μιλήσει επανειλημμένα στο laboratorio . Μάλιστα το[...]

ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΖΥΜΙ 200 γρ. φρέσκια μαγιά 240 ml ζεστό γάλα 140 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΦΡΟΥΤΩΝ 1 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες 1 φλιτζάνι γλασαρισμένα[...]