Muffins με καραμελα

3/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 κούπας αλεύρι ολικής άλεσης 2/3 κούπας ζάχαρη 1/2 κούπα καραμελλωμένους κύβους τζίντζερ (ζιγγίβερι ή πιπερόριζα)[...]

260 γρ αλεύρι 120 γρ ελιές (διαλέξτε μία ποικιλία με “γεμάτη” γεύση) 10 γρ baking powder 1 κ.γ. αλάτι 25 γρ ζάχαρη 1 μεγάλο αυγό 130 ml χλιαρό γάλα 50 γρ γρ[...]

Για τα muffins 125 γρ. βούτυρο (με λάδι-νηστίσιμο) 125 γρ. ζάχαρη 250 γρ. αλεύρι (φαρίνα) 60 γρ. κακάο 2 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 βανίλια 1[...]