Παεγια

2 μπούτια κοτόπουλο 60 ml. ελαιόλαδο 250 γρ. ρύζι 250 γρ. φρέσκες γαρίδες 250 γρ. κυδώνια 1 μεγάλο καλαμάρι κομμένο σε ροδέλες 250 γρ. λευκό ψάρι 2[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 1,25 φλιτζ ρύζι σκούρο μακρύσπορο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες λίγες κλωστές από σαφράν[...]

… φύκια! Τελικά υπάρχει τρόπος να απολαμβάνουμε άρωμα και γεύση θαλασσινών στη βέγκαν κουζίνα. Το πιάτο αυτό που μας έρχεται από την πανέμορφη Ισπανία, το[...]

Ένα από τα πλέον γνωστά πιάτα της ισπανικής κουζίνας είναι η παέγια. Προέρχεται από τη Βαλένθια της Ισπανίας και οι Βαλενθιάνοι τη θεωρούν ένα από τα στοιχεία[...]

½ κουνουπίδι (≈ 300 γρ. ), κομμένο σε μπουκετάκια 2 κ.γ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 φινόκιο 2 κόκκινες πιπεριές 2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 1 κ.γ.[...]

Το κλειδί σε μια εξαιρετική χορτοφαγική παέγια είναι να μην ψιλοκόβετε τα λαχανικά. Τα μανιτάρια είναι καλό να είναι σχεδόν ολόκληρα γιατί εκτός του ότι[...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κόκκινη πιπεριά 100 γρ. μανιτάρια 150 γρ. αρακά κ.τ.ψ. 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. πάπρικα 1 σκ. σκόρδο χυμό από 2 λεμόνια 200 γρ. ντομάτα[...]

½ κουνουπίδι (περίπου 300 γρ.), κομμένο σε μπουκετάκια 2 κ.γ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 φινόκιο 2 κόκκινες πιπεριές 2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 1 κ.γ.[...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γρ. φασολάκια 1 κόκκινη πιπεριά 100 γρ. μανιτάρια 150 γρ. αρακά κ.τ.ψ. 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. πάπρικα 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο χυμό από[...]