Ρυζι

200 γρ.ρύζι για ριζότο (αρμπόριο ή καρολίνα) 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό φινόκιο (μαραθόριζα)ψιλοκομμένο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ποτηράκι[...]

1 κούπα ρύζι κίτρινο (για πιλάφι) 2 1/2 κούπες βραστό νερό 1-2 κύβους knorr (εγώ χρησιμοποιώ βοδινό) Εάν δεν χρησιμοποιήσετε κύβο συμπληρώστε λίγο αλάτι λίγο[...]

500 γρ ρύζι για ριζότο 2 μελιτζάνες 2 λουκάνικα 1 κρεμμύδι 1 μικρό ματσάκι φρέσκο βασιλικό λίγη ζαχαρίτσα 180 ml λευκό κρασί 4 κ.σ. λάδι αλάτι πιπέρι 2 κ.σ.[...]

250 γρ. ρυζι arborio 50 ml ελαιόλαδο 1/4 κρεμμύδι ξερο 1 κ.γλ πάστα σκόρδου 100 γρ. μανιτάρια champignion 100 γρ. μανιτάρια πορτσίνι 150 ml λευκό κρασι 250 ml[...]

300 γρ. ρύζι για risotto (εγώ χρησιμοποίησα carnaroli) 3 μέτριες πατάτες (γύρω στα 500 γρ.) 30 (περίπου) μύδια (ζύγιζαν 480 γρ.) 2 κολοκυθάκια 1 μεγάλο λευκό[...]

3 κονσέρβες τόνο σε νερό 1 κούπα ρύζι 3 κούπες νερό 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1/2 σακούλα ανάμεικτα λαχανικά (θα τη βρείτε στα ψυγεία των super markets) 1 κονσέρβα[...]

2 μεγάλα φλιτζάνια πιλάφι (περίπου 600 ml) 6 φλιτζάνια (ίδια με του πιλαφιού) βραστό νερό 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 καρότο 1 κολοκυθάκι 1[...]

3 μικρά κολοκυθάκια Λίγο ελαιόλαδο 1/2 φλ ούζο 2 λουκάνικα της αρεσκείας σας 500 γρ ρύζι για Ριζότο Αλάτι Πιπέρι 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα 2 κ.σ. βούτυρο 1[...]

2 φλ ρύζι μπασμάτι νερό αλάτι 2 κ.σ. γιαούρτι ζαφεράν αραιωμένο σε λίγο ζεστό νερό (ζαφεράν=κρόκος κοζάνης) λάδι Οδηγίες Αφού πλύνουμε καλά το ρύζι και το[...]

250 γρ. ψιλές φακές 250 γρ. ρύζι (εγώ χρησιμοποιώ καρολίνα) 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες 2 καρότα σε φέτες 2 ώριμες τομάτες τριμμένες 1[...]

700 γρ θράψαλα σε ροδέλες Kallimanis 300 γρ. ρύζι μακρύκοκκο 600 γρ. σπανάκι (πλυμένο και στραγγισμένο) 180 γρ. κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μισές ροδέλες 100 γρ.[...]

1 κουταλία σούπας βούτυρο λίγο λάδι 1 χούφτα δαμάσκηνα 0.5 φακελάκι κουκουνάρι 1 μέτριο κρεμμύδι μανιτάρια πλευρώτους (ό,τι προτιμάει ο καθένας) 1,5 κούπες[...]

800 γρ κοτόπουλο (μπουτακια φιλεταρισμένα ή κομματια κοτόπουλου γενικα) 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό  2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης φρέσκιες 3 μεσαίες ή μεγάλες[...]

1/2 φλ. ελαιόλαδο 500 γρ. μανιτάρια άσπρα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 φλ. πληγούρι 1 κ.σ. πελτέ 1/2 φλ. λευκό κρασί 5-6 φλ. ζεστό νερό 1 κύβος ζωμού κρέατος ή[...]

1 ποτήρι ρύζι (εγώ χρησιμοποιώ parboiled αλλά μπορείτε να βάλετε και νυχάκι) 3 ποτήρια νερό 1 ποτήρι λαχανικά (μπορείτε να βάλετε καλαμπόκι, αρακά, φασολάκια[...]

2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 0.5 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 160 γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι 0.5 ποτήρι λευκό κρασί 1 μερίδα ζωμό κότας 500 ml νερό 200 γρ. άγρια[...]

500 γρ ρύζι Αρμπόριο (ή άλλο ρύζι για ριζότο) 500 γρ διάφορα μανιτάρια 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι λευκό κρασί αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1500[...]

320 γρ ρύζι για risotti (Arborio, Carnaroli, κ.α.) 250 γρ κολοκύθα (κίτρινη) 200 γρ μανιτάρια champignon 250 γρ λουκάνικο (φρέσκο χωριάτικο για αυτή τη[...]