Ρυζι χωρις ψιχα κανελα

19/5/15 Πλιγούρι πιλάφι με ρεβίθια και pesto σέλερι και μην σας φοβίσει καθόλου ότι πρόκειται για βαρύ πιάτο. Αντιθέτως είναι ιδανικό για ελαφρύ γεύμα και[...]

600 γρ. χοιρινό κρέας (προτιμότερο από λαιμό που είναι τρυφερός - ζητάμε όμως από τον κρεοπώλη μας να το καθαρίσει από τα πολλά λίπη) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι,[...]

Για 2-4 άτομα 350 γραμμάρια ρύζι 2 πράσα κομμένα σε μέτριες ροδέλες (μόνο το άσπρο μέρος) 100 γραμμάρια καπνιστό σολομό σε φέτες 40 γραμμάρια βούτυρο 30[...]

Υλικά 2+ κούπες ζωμό κρέατος* 1 κούπα ρύζι (arborio, carnaroli, ή άλλο κατάλληλο για risotti) 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/3 κούπας[...]

Υλικά για 4 - 5 μερίδες 350 γρ παντζάρι, ψημένο στο φούρνο 1 ματσάκι ραπανάκια, πλυμένα και χωρίς τα κοτσάνια 6 - 7 κούπες ζωμό λαχανικών, όσο χρειαστεί 2 κ.σ.[...]

1 ½ κούπα ρύζι Arborio 100 γρ ρόκα 25 γρ φύλλα βασιλικού 25 γρ φύλλα μαϊντανού 100 ml ζωμό λαχανικών ή περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες 2 κουταλιές της[...]

3 φλ. πλιγούρι ή κους κους 2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος (αιγοπρόβειο) ή ελαιόλαδο 2 μέτρια καρότα κομμένα σαν σπιρτόξυλα 1 φλ. τσαγιού αμυγδαλόψιχα 3 κ.σ.[...]

Καλή σας μέρα! Παραμονές Χριστουγέννων... μιας γιορτής που την λατρεύω κι όμως η έμπνευση για να γράψω έναν πρόλογο της προκοπής δεν έρχεται... με έχει ξεχάσει[...]

31/1/15 Πλιγούρι με ψητά λαχανικά και pesto για μια θρεπτική πρόταση σερβιρίσματος των λαχανικών μας αλλά ένα κανονικό γεύμα. Συστατικά ¾ του φλιτζανιού[...]

Καλή σας μέρα! Παραμονές Χριστουγέννων... μιας γιορτής που την λατρεύω κι όμως η έμπνευση για να γράψω έναν πρόλογο της προκοπής δεν έρχεται... με έχει ξεχάσει[...]

Υλικά Για το λαχανόρυζο 5κ.σ. ελαιόλαδο 2 πράσα κομμένα σε φέτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 κιλό λάχανο κομμένο[...]

ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΠΙΛΑΦΙ ΑΝΑΠΟΔΟΓΥΡΙΣΤΟ (ÇEVİRME PİLAV) Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια πάρα πολύ νόστιμη αλλά και με εντυπωσιακή εμφάνιση συνταγή, απο την τούρκικη[...]

Παλιά, όταν ακόμα ζούσα στο πατρικό μου, έτσι κι άκουγα πως θα είχαμε φακόρυζο, έβρισκα μια πρόφαση για να απουσιάζω την ώρα του φαγητού. Αντιπαθούσα όλες[...]

Μη μου πείτε ότι δεν θέλετε ένα πιάτο νόστιμο και γρήγορο;; Μη μου πείτε ότι μόνον εγώ έχω αδυναμία σε τέτοια πιάτα;;; Ελπίζω όχι ...έτσι όπως τρέχουν οι[...]

υλικά 500 γρ. ρύζι μπασμάτι 1/2 φλ.τσ. ασπρισμένα αμύγδαλα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.σ. γκάραμ μασάλα (ινδικό μείγμα[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα Χυμό από 1 πορτοκάλι 25 γραμμάρια αμύγδαλα αλάτι πιπέρι 1 κούπα πλιγούρι 300 γραμμάρια μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες 2 κουταλιές[...]

Ριζότο με γαρίδες και ξηρούς καρπούς   για 4 ατομα: Υλικά Για το ριζότο: 350 γρ. ρύζι καρολίνα ή αρμπόριο 12 γαρίδες Νο 2 1 λίτρο ζωμό ψαριού 1 κρεμμύδι[...]

...για το risotto 200 γρ ρύζι για risotti 60 γρ κατίκι Δομοκού (ή άλλο κρεμώδες τυρί, π.χ. mascarpone αλλά και μία φρεσκότατη mozzarella) 20 γρ φρέσκα[...]

Υλικά: 350 γρ. ρύζι 2 πράσα κομμένα σε μέτριες ροδέλες (μόνο το άσπρο μέρος) 100 γρ. καπνιστό σολομό σε φέτες 40 γρ. φρέσκο βούτυρο 30 γρ. αμύγδαλα[...]

Νοστιμο φαγητό, εναλλλακτικό, με λίγες θερμίδες και σε βγάζει απο την δύσκολη ερώτηση: Τι θα φάμε σήμερα?? Τι χρειαζόμαστε: 2 1/2 φλυτζ. ρύζι (αμερικάνικο) 30[...]

Λαχταριστό και εύκολο γεύμα για το μεσημεριανό σας Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ Για 2-4 άτομα 200 γραμμάρια ρύζι Καρολίνα 1 φλιτζάνι[...]