Ρυζι - Στο τηγανι

Πραγματικά εδώ και αρκετές μέρες προσπαθώ να σκεφτώ πώς θα περιγράψω τη συνταγή που σας έχω σήμερα, επειδή ο τρόπος που εμπνεύστηκε ήταν κάπως περίεργος![...]

Το ριζότο είναι ένας αγαπημένος τρόπος να μαγειρεύουμε με λίγα υλικά, νοστιμότατα και χορταστικά πιάτα! Στην Ιταλία, βέβαια, πατρίδα του ριζότο, καταναλώνεται[...]

Ριζότο με αγκινάρα πρωτοδοκίμασα πριν χρόνια στη Ρώμη και έπαθα τη πλάκα μου, ως λάτρης της αγκινάρας αλλά και των ριζότι γενικώς. Έκτοτε το έκανα μια-δυό[...]

ΥΛΙΚΑ ½ ντομάτα ψιλοκομμένη, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ½ μανιτάρι κομμένο σε φέτες, ½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, ½ κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη, 10 μύδια, 10[...]

700 γρ θράψαλα σε ροδέλες Kallimanis 300 γρ. ρύζι μακρύκοκκο 600 γρ. σπανάκι (πλυμένο και στραγγισμένο) 180 γρ. κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μισές ροδέλες 100 γρ.[...]

Για τα μπιφτέκια 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 κολοκυθάκια 4 μέτριες πατάτες λίγο μαϊντανό 2 καρότα 4 κ.σ. μανιτάρια λίγο άνιθο 1 πιπεριά 3 φρυγανιές αλάτι πιπέρι[...]

Μερίδες 4 Προετοιμασία 15΄ Μαγείρεμα περίπου 25΄ Υλικά 1 βάζο ή 1 κονσέρβα καρδιές αγκινάρας στο λάδι. 60 ml ελαιόλαδο (ή το λάδι από το βάζο με τις[...]

750 ml νερό (3 κούπες) 250 γρ. ρύζι για ριζότο (1 κούπα) 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 πρέζα ζάχαρη θυμάρι αλάτι πιπέρι 1 μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια 300 γρ.[...]

Αυτή την εποχή τα σπαράγγια αφθονούν και είχαμε την τύχη να μας δώσουν πολλά και τρυφερά καλλιεργημένα. Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές με βασικό[...]

Μία κλασική συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε. Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου. Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 10΄, μαγείρεμα[...]

2 φλ. ρύζι για ριζότο (arborio -karnaroli) ή Καρολίνα 6-1/2 φλ. ζωμός λαχανικών ή κότας 3 κ.σ. μαργαρίνη 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 κομμάτι πράσο 1[...]

Για τους περισσότερους από μας, μύδια ίσον μυδοπίλαφο ή σαγανάκι . Το μυδοπίλαφο λοιπόν, είναι ένα φαγάκι καταπληκτικό, πολύ εύκολο και γρήγορο, ότι πρέπει για[...]

ΥΛΙΚΑ 1 φλυτζάνι ρύζι Άγιος Αντρέας Curtiriso 2 κρεμμύδια Ελαιόλαδο 1 πρέζα ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι 1 μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια 2 ντομάτες 1 ζωμό λαχανικών 2[...]

Πιλάφι με φρούτα θαλάσσης 300 γρ διάφορα θαλασσινά, μύδια, πλοκάμια από καλαμάρια, γαρίδες, με ότι έχουμε. 1 κούπα ρύζι καρολίνα 2 κούπες ζεστό νερό 1 ξερό[...]

1 κιλό καραβίδες( ζαβογαρίδες) ή (ψίρες), εμείς έτσι τις λέμε! 1 κούπα ρύζι Καρολίνα ½ ποτηράκι κρασί άσπρο 2 κούπες ζεστό νερό 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 5[...]

Νομίζω ότι για τον συγκεκριμένο τίτλο πρέπει να εξηγηθώ, για να μην παρεξηγηθώ. Ως παιδί, το σπανακόρυζο μου προκαλούσε, θα μπορούσε να πει κανείς ως και[...]

Σε λίγο θα έχουμε Χριστούγεννα, ο φετινός Δεκέμβριος όμως θυμίζει, μάλλον, άνοιξη παρά χειμώνα. Αυτό, λοιπόν, το ριζότο με συκωτάκια πουλιών και γεύση[...]

Ριζότο με σπανάκι και χτένια Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος Μερίδες : Για 4-6 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 40΄. Βαθμός Δυσκολίας : ✬[...]