Οσπρια

Υλικά 1 φλ. τσαγιού ρεβύθια 1 σκελίδα σκόρδο χυμό 2 λεμονιών λίγο μαϊντανό για το γαρνίρισμα σόδα μαγειρική αλάτι και ελαιόλαδο {loadposition Article_adv}[...]

Υλικά: 250 γρ ρεβίθια 80 γρ ψητές κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης σε βάζο κομμένες σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο μαϊντανό. 3 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 250 γρ. φασόλια γίγαντες 1/2 Ματσάκι μαϊντανό 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 Φλ. λάδι 4 ντομάτες (ώριμες) Εκτέλεση συνταγής Μουσκεύουμε[...]

Υλικά 250 γραμμ. ρεβίθια βρασμένα και στραγγισμένα 4 σκελίδες σκόρδο 2 λεμόνια (χυμός) 1½ φλ. τσαγιού ταχίνι ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 κ.σ. πάπρικα καυτερή[...]

Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 φλιτζ. νερό ρύζι για πιλάφι (μακρύκοκκο) 2 φλιτζ. μαγειρεμένες φακές (από το χτεσινό τραπέζι) Αλάτι[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1/2 κιλό γίγαντες 1 φλ.τσ. αλεύρι 2 αυγά 2 κτ.σ. γάλα 1 φλ.τσ. φρυγανιά τριμμένη Αλάτι - πιπέρι 1/2 φλ.τσ. λάδι Μαϊντανό για γαρνιτούρα[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 1/2 κιλό μοσχάρι 2 κρεμμύδια μέτρια 1 1/4 μπιζέλια 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος 3/4 φλιτζανιού τσαγιού βούτυρο 3/4 κιλού ντομάτες[...]

Υλικά: 750 γρ. κους κους 2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. ρεβίθια βρασμένα 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο[...]

Υλικά: 500 γρ. ρεβύθια 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες[...]

Υλικά για μια μεγάλη σαλατιέρα 300 γραμ ρεβίθια 1 μεγάλη ντομάτα 2 καρότα 1 φλιτζ τσαγιού αρακά 2 κουτ σούπας φυλλαράκια δενδρολίβανο Λίγο αλάτι Για το[...]

Υλικά ζαργάνες: 4 καθαρισμένες ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά: 250 γρ. φασόλια 100 γρ. φρέσκος αρακάς (ή κατεψυγμένος) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 100 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. ντοματοπελτές[...]

Ένας γευστικός τρόπος να βγάλεις τα όσπρια από το ντουλάπι το καλοκαίρι. Ρεβύθια, σπανάκι, κόλιαντρο και άλλα μυρωδικά θα κάνουν τη σαλάτα σου γευστική και[...]

Υλικά (4) : 500 γρ. βραστοί γίγαντες 4 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 5 φρέσκιες ντομάτες[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 1,5 κούπα ξερά ρεβίθια 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 λίτρο ζωμός λαχανικών 1 μίσχος σέλερι κομμένος[...]

Τα ρεβίθια είναι ένα από τα όσπρια που έχω βάλει τελευταία πιο συχνά στην κουζίνα μου. Τώρα τελευταία τα δοκίμασα σαν σαλάτα. Η ποσότητα είναι μικρή, για ένα[...]

1 κιλό χταπόδι 250γρ. φακές 100γρ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα ½ φλιτζ. ξύδι 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 500γρ. ντομάτες (ώριμες[...]

Υπάρχουν πολλοί συνδυασμοί οσπρίων με λαχανικά. Αποτελούν μάλιστα τροφές υψηλής θρεπτικής αξίας που παλαιότερα (πριν ο κόσμος στραφεί στο κρέας και τις[...]