Οσπρια χωρις βιταμ κασερι βιδες σιμιγδαλι

Τα όσπρια βρίσκονται στην βάση της πυραμίδας διατροφής και ως τέτοια τροφή συστήνεται η κατανάλωση τους τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα. Τα φασόλια είναι[...]

Όποιος δεν έχει συγκατατεθεί απολύτως στην άρνηση, με πείσμα αδιαπέραστο, όποιος δεν έχει κλείσει έξαλλος και τα δυο του μάτια σπρώχνοντας θυμωμένα το[...]

Εδώ και λίγο καιρό, ένα ευχάριστο νέο έμαθα! Στο νησί άνοιξε μαγαζί με μπαχαρικά! Η πρώτη μου σκέψη: δεν θα χρειάζεται να τρέχω σε Αθήνα ή Πάτρα δηλαδή για[...]

Μου λέει η Κατερίνα: Σήμερα μαγειρεύω γίγαντες με σπανάκι στο φούρνο. Τρελαινόμαστε οικογενειακώς γι' αυτό το φαγητό! Στείλε συνταγή και βγάλε φωτό, της λέω[...]

1 λίτρο ζωμό λαχανικών 200 ml λευκό κρασί 8 φρέσκα κρεμμυδάκια 200 γρ. Φρέσκα μπιζέλια 60 γρ. βούτυρο 400 γρ. ρύζι για ριζότο 1 ματσάκι καυκαλήθρα 80 γρ.[...]

1/4 κιλού ξερά κουκιά 4 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά του γλυκού κόκκους κύμινο 1 πρέζα κύμινο σε σκόνη ελαιόλαδο ρίγανη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση[...]

Για 2-4 άτομα 1 φύλλο δάφνης 1 χούφτα κουκουνάρια 1 κον-κασέ 300 γραμμάρια λουκάνικο χωριάτικο 300 γραμμάρια φύλλα από σπανάκι χοντροκομμένα Αλάτι Πιπέρι 2[...]

Για 4-6 άτομα 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 κουτί ντοματάκια, ολόκληρα 1 κουταλιά του γλυκού πελτέ ντομάτας 100 γραμμάρια σπανάκι, ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια[...]

Η συνταγή για τα ρεβίθια (τα ελεύθερα) που παραθέτω μοιάζει λίγο πολύ με τη συνταγή που μας είχε δώσει παλιότερα η Μαρία. Η μάλλον όχι, τώρα που το σκέφτομαι[...]

Σημείωση: η παραδοσιακή Ρεβυθάδα της Σίφνου είναι βέβαια αξεπέραστη γιατί πέρα από τον ξυλόφουρνο, το κατάλληλο πήλινο σκεύος και αυτή την μακρόσυρτη[...]

Οι γίγαντες είναι ένα κλασικό φαγητό, που λίγο πολύ όλοι το μαγειρεύουμε, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Σήμερα θα σας το μαγειρέψω με λουκάνικα. Η προσθήκη των[...]

Η φίλη μου η Τασούλα μας στέλνει μια σούπερ συνταγή για ένα νόστιμο και νηστίσιμο πιάτο. Υλικά 500 γρ. γίγαντες 1 κιλό καθαρισμένο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό μια[...]

Τις καλοκαιρινές μου διακοπές τις πέρασα ως συνήθως στο χωριό μου! Κάποια μέρα όμως αποφασίσαμε να επισκεφτούμε την Δομνίστα Ευρυτανίας. Καθίσαμε για φαγητό[...]

Θέλει αρκετή ώρα για να ετοιμαστεί αλλά το αποτέλεσμα μας αποζημιώνει... Υλικά: 1 πακέτο φασόλια γίγαντες (500 γρ). 2 φλυτζάνια λάδι 1 ματσάκι μαϊντανός[...]

Οι γίγαντες ίναι το "βασιλικότερο" φαγητό των οσπρίων. Δεν χρειάζεται τέχνη για να έχετε ένα πιάτο γίγαντες αλλιώτικους από τους άλλους. Αρκεί να εφαρμόσετε[...]

Υλικά: 1/2 κιλό φασόλια γίγαντες 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 πράσο σε ροδέλες 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 2 κλωνάρια σέλερι 2-3[...]

Η συνταγή είναι για 10-12 άτομα Συστατικά για τα φασόλια και λουκάνικα 1 λιτρο ζωμό κότας, 1 κιλό άσπρα μικρά φασόλια, μισό κιλό χοιρινό χωρίς κόκκαλο, 1/4[...]

Για τέσσερα χρόνια τώρα συζητάμε με τη Λίνα για το σταμναγκάθι αλλά εγώ δεν το είχα δοκιμάσει. Μια η τιμή του μου φαινόταν υπερβολική σε σχέση με την ποιότητα[...]