Σουπες

Πεντανόστιμη βελουτέ σούπα αρακά κατάλληλη και για πρώτο πιάτο σε τραπέζι καλεσμένων Τι χρειαζόμαστε: 600 γρ. αρακάς κατεψυγμένος 1 κρεμμύδι, καθαρισμένο και[...]

Η κλασική αμερικάνικη κακκαβιά(*) για όλες τις εποχές με πολλές παραλλαγές. Μύδια, στρείδια, πεταλίδια! Τι χρειαζόμαστε: ½ κιλό κυδώνια (ή 2 κονσέρβες 250[...]

Εύκολη, θρεπτική και νοστιμότατη σούπα που θα αρέσει πολύ ακόμα και στους μικρούς μας φίλους! Τι χρειαζόμαστε: 2 πράσα (μόνο το λευκό μέρος) 1 μεγαλούτσικο[...]

Η σούπα αυτή έχει αμερικάνικη καταγωγή και... παρ' όλο που ίσως να φαίνεται λίγο 'περίεργη' για τα ελληνικά γούστα, τελικά... είναι πολύ νόστιμη! Τι[...]

Ελεύθερη διασκευή της χορταστικής Corn Chowder του Νότου των ΗΠΑ (από το περιοδικό gourmet της Ελευθεροτυπίας, τεύχος Οκτωβρίου 2003) Τι χρειαζόμαστε: 8 μεγάλα[...]

900 γρ πατάτες (περίπου) 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1,2 λίτρα ζωμό 5-6 φέτες μπέικον 1 φλ. γάλα 100 γρ τυρί (δες μυστικά) 100 γρ κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι[...]

3 κουταλιές της σούπας λάδι 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 πράσα 3 καρότα 1 μεγάλη πατάτα 1 μεγάλη γλυκοπατάτα 2 μικρά κολοκυθάκια 3-4[...]

...για τη σούπα 400 γρ. μανιτάρια λευκά πολύ φρέσκα (τα βρίσκετε σε όλα τα σουπερμάρκετ) 1 μεγάλη πατάτα 30 γρ. βούτυρο, για το σοτάρισμα των μανιταριών 45-50[...]

1 κομμάτι Μανιάτικο λουκάνικο (ή ο,τι λουκάνικο σας αρέσει) περίπου 20 εκ. 2 μέτρια καρότα 1/2 πιπεριά πράσινη 1 κρεμμύδι 2 μικρές ντομάτες 1 κ.σ. πελτέ[...]

3 μέτριες πατάτες 3 μεγάλα καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο η παραπάνω αν θέλετε 4-5 κομμάτια ροδέλες πράσο (αν θέλετε) 1 κουταλιά της σουπας κνορ[...]

4 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1 πράσο, κομμένο σε ροδέλες 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1 πράσινο μήλο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 2-3[...]