Σουπες

1 λίτρο ζωμός κότας 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα στον τρίφτη ½ φλιτζ. φασόλια άσπρα μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ 1 κολοκυθάκι[...]

120γρ. φιλέτα σολομού σε λεπτές φέτες 5 μεγάλες ντομάτες ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρια 1 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες 1 κρεμμύδι κομμένο σε[...]

5 μεγάλες ντομάτες ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρια 1 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες 1 κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες 3 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ.[...]

4 μεγάλες ντομάτες ξεφλουδισμένες χωρίς σπόρους 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 1 πράσινη[...]

250γρ. ρεβίθια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 συσκευσία ντομάτα κονκασέ ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κ.σ. πελτές ντομάτας αλάτι πιπέρι[...]

1½ λίτρο νερό 100γρ. λάχανο κομμένο λεπτά 150γρ. κολοκυθάκι κομμένο σε ζάρια 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 μέτριες ντομάτες περασμένες από μπλέντερ 1[...]

2 λίτρα νερό 5 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 5 καρότα κομμένα σε ροδέλες 5 πατάτες κομμένες σε κύβους ⅓ φύλλα σέλινου ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6[...]

20γρ. μανιτάρια πορτσίνι 400γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 4 κ.σ. βούτυρο ½ φλιτζ. κρασί « μαδέρα » ή κόκκινο ξηρό 1 λίτρο ζωμός κότας ή λαχανικών 1½ φλιτζ. κρέμα[...]

1½ λίτρο νερό ή ζωμός βοδινό ή κότας (περίπου 5-6 ποτήρια νερού) 2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε ζάρια 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 6 μέτρια άσπρα μανιτάρια[...]

400γρ. μανιτάρια άσπρα 4 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. αλεύρι 2 φλιτζ. κρασί « μαδέρα » ή κόκκινο ξηρό 250ml ζωμός κότας ή λαχανικών 1½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος (τη μισή[...]

4 λίτρα νερό 900γρ. σπαράγγια 4 κ.σ. βούτυρο 1 μέτρια πατάτα κομμένη σε «ζαράκια» 6 φλιτζ. ζωμός κότας ή λαχανικών 1 ματσάκι μαϊντανός πλυμένος και δεμένος σε[...]

1 κολοκύθα κίτρινη (καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους) 4 κ.σ. εξαιρ. παρθένο ελαιόλαδο 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 κλωναράκι σέλερι[...]

για τη σούπα 1 κουνουπίδι μέτριου μεγέθους 6 φλιτζ. ζωμός κοτόπουλου 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. εξ. παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κλωνάρια σέλερι 1[...]

500γρ. φάβα 2 καρότα 6-8 φέτες προσούτο 3 κρεμμύδια 1 φλιτζ. ελαιόλαδο ½ φλιτζ. φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα 2 κ.σ. ξύδι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι [...]

2 καρότα 1 πράσο 1 πιπεριά πράσινη 1 κρεμμύδι 10 μανιτάρια άσπρα ½ λεμόνι (ο χυμός του) 1 κ.γ. δυόσμος ½ κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. κοφτό πάπρικα 4 κ.σ. ελαιόλαδο[...]