Σουπες χωρις γλωσσα βερμουτ

2 κιλά Μύδια 2 ώριμες ντομάτες 2 κρεμμύδια 3/4 κούπας λάδι μερικές φέτες ψωμιού πιπέρι και αλάτι 1 λίτρο νερό μερικά κλωνάρια μάραθου Για το ψιλοκομμένο[...]

Όποτε πρέπει να παραδεχτώ πως η ιστορία που έχω να διηγηθώ για κάποια τρόφιμα δεν είναι και τόσο παραμυθένια όσο θα την ήθελα, λυπάμαι. Όμως, όσο και να το[...]

Δροσερή και ιδιαίτερη σούπα που θα σας δροσίσει τις καυτές μέρες του καλοκαιριού. Γιατί τα καλοκαιρινά φορύτα αποτελούν πάντα άλλοθι για ξεχωριστά, ελαφριά[...]

Είπα να μην γκρινιάξω για τον καιρό αλλά τί να κάνω που μας έχει αλλάξει τα φώτα; Που μας έχει μουρλάνει με τις ιδιοτροπίες του; Αυτό το χειμώνα δεν μπορείτε[...]

Είπα να μην γκρινιάξω για τον καιρό αλλά τί να κάνω που μας έχει αλλάξει τα φώτα; Που μας έχει μουρλάνει με τις ιδιοτροπίες του; Αυτό το χειμώνα δεν μπορείτε[...]

Υλικά για 4 άτομα 4 πράσα 50 γραμ. βούτυρο 150 γραμ. κρέμα γάλακτος 1/2 λίτρου ζωμός από κότα (φυσικός, χωρίς αλάτι) 3 ώριμα αβοκάντο 50 γραμ. άνηθος,[...]

Υλικά 1,5 κιλό ώριμες ντομάτες 2 αγγούρια 3 πράσινες πιπεριές 2 σκ. σκόρδο, λιωμένες 1 μικρό κρεμμύδι 8 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 6-7 κ.σ. καλό ξίδι 3[...]

Υλικά 200 γρ. αμύγδαλα ζεματισμένα και ξεφλουδισμένα 200 γρ. ψίχα ψωμιού 3 σκ. σκόρδο 1 φλιτζ.τσ. γάλα 1/3 φλιτζ. τσ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 κ.σ. εκλεκτό[...]

Παρασκευή σήμερα κι η Θεσσαλονίκη, μια πόλη μουντή, χωρίς ίχνος ήλιου, με ψιλόβροχο και την υγρασία να σου τρυπάει το κόκκαλο. Κρύο αρκετό, τζάκι αναμμένο και[...]

3 σκελίδες σκόρδο 2 πράσινες πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 2 κόκκινες ώριμες ντομάτες 100 γρ. ψίχα ψωμιού 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι ξίδι 60 γρ.[...]

300 γραμμάρια κιμάς άπαχος μοσχαρίσιος 1 πράσο ψιλοκομμένο 2 καρότα ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας[...]

2 κιλά Μύδια 2 ώριμες ντομάτες 2 κρεμμύδια 3/4 κούπας λάδι μερικές φέτες ψωμιού πιπέρι και αλάτι 1 λίτρο νερό μερικά κλωνάρια μάραθου Για το ψιλοκομμένο[...]

Μια διαφορετική σούπα για τις κρύες νύχτες του χειμώνα ! Υλικά 1 κιλό μύδια με το κέλυφος ½ φλ. λευκό κρασί 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 1 μικρό κρεμμυδάκι[...]

Υλικά 1 κιλό ώριμες ντομάτες 2 μεγάλα κρεμμύδια  ψιλοκομμένα 3 ψιλοκομ. κόκκινες πιπερίτσες 150 γραμ.  ψίχα  ξερού ψωμιού 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο 4[...]

16/4/14 Κάποτε άκουγα ταχινόσουπα και έτρεχα να φύγω. Προτιμούσα να μείνω νηστική παρά να φάω ένα φαγητό που λέγεται ταχινόσουπα! Αναφέρομαι  βέβαια στα[...]

12/1/14 Καροτόσουπα με σολομό και κολοκύθα , σερβιρισμένη μέσα στην κολοκύθα γιατί ακόμα κι αν τελείωσαν οι γιορτές και τα τραπέζια, μπορούμε να έχουμε[...]

500 γρ. συκωταριά αρνίσια, καλά πλυμένη 100 γρ. έντερα αρνίσια, πολύ καλά πλυμένα 1 κρεμμύδι ξερό, σε ψιλά καρέ 4 κρεμμυδάκια φρέσκα (το λευκό και το τρυφερό[...]

1 κιλό ψίχα κίτρινης κολοκύθας 500 γρ. καρότα 2 πατάτες 4 κ. σ. βούτυρο 2 κ. σ. τριμμένο τζίντζερ 4 φλ. ζωμός κρέατος ή κοτόπουλο λίγο μπούκοβο για το[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Ντοματένια συνταγή για σούπα από τις τομάτες Lucia! Υλικάντομάτα - 1 1/2 κιλό τομάτες Lucia σε κύβουςαγγούρι - 1 μικρό σε κύβουςκόκκινη πιπεριά - 2 σε[...]