Σουπες - Βελουτε

Όλη η νοστιμιά του ψαριού βρίσκεται στο κεφάλι και αν έχετε δοκιμάσει ψαρόσουπα από μεγάλο κεφάλι ψαριού, θα ξέρετε ότι ο ζωμός της και η νοστιμιά της δεν[...]

1 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι 6 μέτρια καρότα 2 μέτριες μελιτζάνες 4 μέτρια κολοκυθάκια 5 μέτριες πατάτες 1 μικρή σελινόριζα 3 ώριμες ντομάτες 2 κούπες νερό[...]

[Shutterstock] Καθώς είχα βυθίσει το χέρι μου μέσα στο τεράστιο σακί του μανάβικου και διάλεγα καρότα για τη σούπα, έπιασε το χέρι μου ένα αλλιώτικο καρότο.[...]

1 κιλό Κίτρινη γλυκιά κολοκύθα 100 γρ. Κανθερέλες 100 γρ. Πορτσίνι 100 γρ. Πλευρώτους 1 τεμ. Φινόκιο 1 τεμ. Κρεμμύδι ξερό 2 τεμ. Καρότα 1 τεμ. Σελινόριζα 30[...]

Οι βελουτέ σούπες λαχανικών είναι ένας πολύ υγιεινός τρόπος να καταναλώνουμε προϊόντα τα οποία ίσως να μην τα χρησιμοποιούμε πολύ συχνά στα καθημερινά[...]

Υλικά 500 γρ. φασόλια χάντρες 3 καρότα κομμένα σε κύβους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 300 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα 150 γρ κάστανα βρασμένα, καθαρισμένα και[...]

2 γλυκοπατάτες (περίπου 500 γρ.) 300 γρ. σελινόριζα 1 κρεμμύδι 700-1000 γρ. νερό 2 λοβούς κάρδαμο αλάτι πιπέρι 200 γρ. γάλα καρύδας Για το σερβίρισμα φρέσκο[...]

4 parsnips (παστινάκη) καθαρισμένα και κομένα σε κύβους 5 μπάλες από κατεψυγμένο σπανάκι (περίπου 200 γραμ.) 1 κλωνάρι σελινόριζα, μόνο το στέλεχος[...]

Ενημέρωση 06/02/2017 Εντάξει, κάποιος με κοροιδεύει..περίμενα 3 βδομάδες να βρω σελινόριζα και τη μέρα που τελικά αποδέχθηκα την «ήττα» μου, και δημοσίευσα τη[...]

Υλικά - 1 σελινόριζα - 2 πατάτες μέτριες - 2 καρότα μικρά - Ελαιόλαδο - 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο - 1 μικρό κομμάτι βούτυρο (100 γρ. περίπου) - 100 γρ.[...]

Υλικά - 1 μέτρια σελινόριζα - 1 μεγάλη πατάτα - 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 2 κ.σ. ελαιόλαδο - 150 ml κρέμα γάλακτος - 2 σκ. σκόρδου ψιλοκομμένες (ή μία[...]

Πολύ νόστιμη σουπίτσα με λαχανικά. Αν πάλι πιστέψουμε τις ιδιότητες του τζίντζερ είναι και αφροδισιακή! Τι χρειαζόμαστε: 2 πατάτες 2 κολοκυθάκια 2 μεγάλα[...]

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Τον τελευταίο καιρό που η άνοιξη αρνείτο πεισματικά να έρθει ασχολήθηκα με το[...]

Κονσομέ από σέλινο βελουτέ   χρόνος: 6-8 λεπτά Υλικά 1 κιλό σελινόριζα 3 κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. σούπας αλεύρι 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού 1[...]