Σουπες χωρις γλυκανισος αντιδια τορτιγες

1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου 50 κομμένα σταφύλια άσπρα χωρίς κουκούτσι, προαιρετικά ξεφλουδισμένα ¾ φλιτζ. καβουρδισμένα αμύγδαλα 5 φέτες ψωμιού χωρίς[...]

4 λίτρα νερό 6 μέτριες ή 4 μεγάλες αγκινάρες χυμός από 1 λεμόνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. βούτυρο 7 φλιτζ. ζωμός κότας ή λαχανικών 6 φέτες ψωμί χωρίς την κόρα 1[...]

2 κονσέρβες συμπυκνωμένο κονσομέ βοδινού των 300 γρ. 90 γρ. πολύ λεπτά ζυμαρικά, π.χ. φιντελίνι ή σπαγκετίνη φρέσκα φύλλα πλατύφυλλο μαϊντανό για γαρνίρισμα[...]

700γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 κ.γ. ζάχαρη 4 κ.σ. βούτυρο 7 λεπτές φέτες ψωμί χωρίς κόρα 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι ή 1 κ.γ. ξερό 5 φλιτζ. ζωμός κότας ή[...]

750 γρ. ντομάτες 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κούπα γάλα 60 γρ. βούτυρο 4 κουταλιές ξινόγαλο βασιλικός ζάχαρη 2 φέτες ψημένου ψωμιού αλάτι μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι[...]

250 γρ. μανιτάρια Χαλκίδας 2 κλωνάρια σέλινο 1 εσαλότ 80 γρ. βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο 1 λίτρο συμπυκνωμένο ζωμό κρέατος 3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι αλάτι και[...]

300 γραμμάρια κιμάς άπαχος μοσχαρίσιος 1 πράσο ψιλοκομμένο 2 καρότα ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά για μια κανάτα 1 κιλό ώριμες κατακόκκινες ντομάτες 150 γραμ. καθαρισμένο και ξεσποριασμένο αγγούρι 2-3 φέτες μπαγιάτικο λευκό ψωμί 1 κουταλιά της σούπας[...]

για τη σούπα: 750 ml γάλα 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 220 γραμμάρια βούτυρο 1 σελινόριζα περίπου 500 γραμμάρια καθαρισμένη και[...]

Ajo Blanco σήμερα, για τις ζεστές νύχτες του καλοκαιριού! Λέγεται ότι η καταγωγή του είναι από την Málaga και προηγείται του γκασπάτσο που γνωρίζουμε όλοι με[...]

750 γρ. ντομάτες 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κούπα γάλα 60 γρ. βούτυρο 4 κουταλιές ξινόγαλο βασιλικός ζάχαρη 2 φέτες ψημένου ψωμιού αλάτι μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι[...]

Μια υπέροχη σούπα βελουτέ την οποία φτιάχνω κάθε Πρωτοχρονιά και όση την δοκιμάζουν την λατρεύουν. Τι χρειαζόμαστε: 4 μεγάλα κολοκυθάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι,[...]

Είναι πεντανόστιμη, κρύα σούπα, τόσο ανάλαφρη, τόσο γευστική... Μπορεί να αποτελέσει στο καλοκαιρινό τραπέζι το πρώτο πιάτο ή και να είναι ένα ελαφρύ γεύμα[...]

175 γρ. λάχανο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μεγάλο καρότο 2 κοτσάνια σέλινο 2 κολοκυθάκια 3 ξεφλουδισμένες ντομάτες 50 γρ. κομμένο μπέικον 2 κουταλιές λάδι 2 λιωμένες[...]