Σουπες χωρις κοκκινοψαρα καραμελα τονος

700γρ. κάστανα βρασμένα (ζυγισμένα αφού καθαριστούν) 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 2 λίτρα ζωμός[...]

28/11/13 Τι σού είναι και οι σουπίτσες. Πετάς όλα τα λαχανικά, κρέας, ψάρι , ζυμαρικό ή ότι άλλο θες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νεράκι , λαδάκι και[...]

15/12/14 Κάστανα και γλυκοπατάτα βελουτέ για να ξεκινήσει το χριστουγεννιάτικο ή το πρωτοχρονιάτικο γεύμα ή δείπνο μας, με τις καλύτερες εντυπώσεις. Συστατικά[...]

25/12/14 Σούπα κολοκύθα κάστανο για να ξεκινήσει το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας με γεύση και θρεπτική αξία. Συστατικά ½ κολοκύθα 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Η μεγάλη κόρη μου μας έφτιαξε αυτή τη σούπα που είναι το κάτι άλλο. Αν τη σερβίρετε, ειδικά στο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας ή την παραμονή[...]

Καλημέρα, καλό μήνα, καλή χρονιά! Θα μου πείτε τη καλή χρονιά μας λες πρωτομαρτιάτικα αλλά μιας και απουσίαζα τους προηγούμενους μήνες είναι ευκαιρία να πω[...]

υλικά 1 κοτόπουλο 2 καρότα 2 κρεμμύδια 2 κοτσάνια σέλερυ 4 πράσα ψιλοκομμένα 14 ποτήρια νερό 2 κουταλιές βο ύτυρο 2 κουταλιές ε λαιόλαδο 1 1/2 κιλό κάστανα ([...]

Η μπόρα και η δουλειά με εμπόδισαν χτες να κατέβω στη λαϊκή. Ονειρευόμουν μια δροσεροχορταστική γκασπάτσο που θα δρούσε και λίγο μαγικά, δηλαδή θα εγκαθίδρυε[...]

Τα κάστανα είναι για εμένα άρρηκτα συνδεδεμένα με τα Χριστούγεννα. Όταν ήμουν μικρός, βάζαμε με τον παππού μου χαραγμένα κάστανα στο τζάκι, περιμέναμε να[...]

Μετά από τα ψητά και τα φουρνιστά , κρέατα, πουλερικά των ημερών (και τα γλυκά που είχαν την τιμητική τους) ξεκίνησα να ψάχνω τις αποτοξινωτικές σούπες. Βρήκα[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 250 γραμμ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου ή χοιρινό 4 κινεζικά ξερά μανιτάρια 120 γρ. ρίζες μπαμπού (από κονσέρβα) 120 γρ. σπανάκι πολύ[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

15/4/14 Μαγειρίτσα με κάρδαμο κινόα και κιμά αφού ξέρετε πως στο ZannetCooks, μας αρέσει να πρωτοτυπούμε. Το κάρδαμο είναι ένα από τα πιο δυναμωτικά μπαχαρικά[...]

Συστατικά   2φλ.αρακάς 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες Αλατοπίπερο 1λίτρο ζωμός λαχανικών 1κ.γλ.καστανή ζάχαρη 1κ.σ.βούτυρο 1κ.σ.ginger σκόνη 1μιεγάλη πατάτα[...]