Σουπες χωρις σαφραν

Mην σε αποθαρρύνει το έντονο χρώμα. Το καταπράσινο σπανάκι δίνει απολαυστικά απαλή υφή, γεύση και άρωμα. Εύκολη 35 Λεπτά 4+μερίδες 1 1 0 0 0 Συστατικά 1[...]

Είναι ζεστή, θρεπτική, θεραπευτική και αποτελεί το κατάλληλο γεύμα τις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες και νύχτες. Τι είναι; Η σούπα! Μόλις η θερμοκρασία πέσει κάτω[...]

Αν μια σούπα ενδείκνυται για το φλιτζάνι σου, αυτή είναι η κονσομέ, αφού με τη διαδικασία που παρασκευάζεται μένει μόνο καθαρό, αρωματικό ζουμάκι με υπέροχη[...]

Υλικά μοσχαρίσιο κρέας (κιλότο): 1 κιλό πάπρικα γλυκιά: 1/2 κουταλιά της σούπας ντοματάκια κονσέρβας: 400 γρ. πατάτες: 300 γρ. αρακάς: 200 γρ. καρότα: 300 γρ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Λιγκουίνι με βελουτέ σαμπάνιας, μικρά φρέσκα καλαμάρια και χαβιάρι sevruga: Eστιατόριο Grand Balcon / St George Lycabettus, σεφ Marc Enderborg. Υλικά (για 4[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 8 μεγάλα κρεμμύδια (άσπρα ή κίτρινα) σε χοντρές φέτες 4 κ.σ. βούτυρο αγελάδας 3 φλιτζ. νερό ½ φλιτζ. dry Sherry 1 lt. ζωμός[...]

Παρασκευή σήμερα κι η Θεσσαλονίκη, μια πόλη μουντή, χωρίς ίχνος ήλιου, με ψιλόβροχο και την υγρασία να σου τρυπάει το κόκκαλο. Κρύο αρκετό, τζάκι αναμμένο και[...]

Η σίγουρη λύση για να φάμε ωραία, με λιγοστά φράγκα στην τσέπη, ήταν η μπιζελόσουπα. Και το τελευταίο μπιστρό την σέρβιρε, χορταστική και μαζί φινετσάτη: από[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Αν έκανα πάρτυ για μασκαράδες, θα 'ταν σίγουρα ένα από τα εδέσματα. Ποιος θα αντιστεκόταν σε μια σούπα που έχει την ιδέα, τα υλικά και τη σπιρτάδα ενός[...]