Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις κρεμμυδι ζελε πεκορινο

Ντιπ με τόνο   Υλικά 175 γραμμάρια μαγιονέζα ½ κονσέρβα τόνου (150 γραμμάρια) μαζί με τα υγρά της 1 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1-2 κουταλιές σούπας σάλτσα[...]

Για το κοντοσούβλι 800 γρ. ψαχνό από χοιρινή σπάλα 800 γρ. ψαχνό από αρνίσια σπάλα 750 ml λευκό ξηρό κρασί (κατά προτίμηση από Μοσχοφίλερο ή Αθήρι) 1 γεμάτη[...]

5 κ.σ. μαγιονέζα 2 κ.σ. κέτσαπ 1 σταγόνα ταμπάσκο 3 σταγόνες ουΐσκι ή κονιάκ αλάτι πιπέρι καγιέν πιπέρι Αναμειγνύουμε σε μπολ όλα τα υλικά για τη σως μαζί.[...]

Ανακατεύετε όλα τα υλικά με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να μην χάσει πολύ από την ουσία και το άρωμα έτσι ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα[...]