Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις μαστιχα βασιλικος μουσταρδα

1/2 κιλό κολοκυθάκια 1 νεροπότηρο ζωμό (π.χ.κρέατος - ανάλογα του τί θα συνοδεύσουμε) ή 200 ml κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. ζάχαρη ή μέλι 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγο[...]

Σάλτσα που έφτιαξα για να βάλω σε μπριζόλες Τι χρειαζόμαστε: 4 μανιτάρια πλευρώτους 1 κρέμα γάλακτος λίγο κόκκινο κρασί λίγο τυρί γκούντα λίγο λάδι Κόβουμε σε[...]

Η χαρά της χοληστερίνης!!! Λιωμένα τυριά, ψιλοκομμένα αλλαντικά και πολύ κρέμα γάλακτος. Τι χρειαζόμαστε: 5- 6 πατάτες 150 γρ. γκούντα 150 γρ. κεφαλοτύρι 100[...]

Τι χρειαζόμαστε: 450 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 180 γρ. ζάχαρη 90 γρ. βούτυρο αγελάδος Ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος, αλλά δεν την αφήνουμε να[...]

Τι χρειαζόμαστε: 180 γραμμ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια μισό φλ. νερό 3 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλιές βούτυρο κομμένο σε κύβους 4-6 κουτ. κρέμα[...]

Συνοδευτικό για κρέατα. Το φτιάχνω για μπιφτέκια ως εναλλακτική πατάτας και ρυζιού. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μελιτζάνες 1 κούπα γάλα 3 κ.σ. μαργαρίνη 1 και 1/2[...]

Μια σάλτσα που έφτιαξε η μαμά μου με τα περισσεύματα από έτοιμο ψητό κοτόπουλο. Τι χρειαζόμαστε: 1 έτοιμο ψημενο κοτόπουλο απο το σούπερ μάρκετ 1 κονσέρβα[...]

Σάλτσα για μακαρόνια με μανιτάρια, πιπεριά και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε. Τι χρειαζόμαστε: 1 κρεμμυδάκι ξηρό μικρό 2 φρέσκες ντοματές πολτοποιημένες 2[...]

Τι χρειαζόμαστε: 50 γρ. φρέσκες κόκκινες πιπεριές τσίλι ξεσποριασμένες (Αν έχετε σε γλαστράκι είναι το ιδανικότερο, αλλιώς δεν ξέρω να σας πω από πού να τις[...]

σελινόριζα (καθαρισμένη, σε κομμάτια) σκληρό τριμμένο τυρί μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι φρέσκο γάλα αλεύρι ΓΟΧ φρέσκο αγελαδινό βούτυρο Οδηγίες 45 Minutes Βάζουμε[...]

Πρόκειται για την πιο πλούσια και λαχταριστή κρέμα που βάζοντας αλάτι γίνεται μπεσαμέλ, ενώ με ζάχαρη και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού μεταμορφώνεται σε κρέμα για[...]

1/2 kg καθαρισμένα κάστανα αλάτι ζάχαρη χλιαρό νερό Προαιρετικά 150 gr τυρί σε κρέμα ή κρέμα γάλακτος σκόρδο 1 νεροπότηρο ζωμός κρέατος ή κοτόπουλου (ανάλογα[...]

5 μεγάλα καρότα 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.σ. ζάχαρη Προαιρετικά 100 gr κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. φρέσκο αγελαδινό γιαούρτι 70 gr κουβερτούρα (για γλυκά) Οδηγίες 17 Minutes[...]

5 μεγάλες μελιτζάνες φλασκές 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 1 κ.σ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 250 ml ζεστό φρέσκο γάλα (πλήρες) 100 γρ. κασέρι (τριμμένο) 2 πρέζες[...]

1 πακέτο πουρέ σκόνη γάλα βούτυρο αλάτι πιπέρι τυρί τριμμένο (κατά προτίμηση κεφαλοτύρι πιπεράτο) ό,τι μπαχαρικό πορείτε να φανταστείτε (ρίγανη, θυμάρι,[...]

1 κιλό πατάτες 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιτεριά 1 πράσινη πιπεριά 10 μανιτάρια 3 λουκάνικα σόγιας (προεραιτικά) τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα ή και τα 2[...]

1 kg σπανάκι καλά καθαρισμένο, χωρίς καθόλου κοτσάνια 200 gr κρέμα γάλακτος ή (καλύτερα) mascarpone 3 κ.σ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο (αν χρησιμοποιήσουμε κρέμα[...]

6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 κουταλιές μπύρα ρίγανη αλάτι Οδηγίες Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και συνοδέψτε τα φαγητά σας! [...]