Πουλερικα χωρις γραβιερα παπια

υλικά 800 γρ. στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα 1 αβγό και 1 κροκάδι 3 κ.σ.κορν φλάουρ σπορέλαιο για το τηγάνισμα μαρινάδα : 2 κ.σ. σόγια σως 2 κ.σ. μπράντυ 1[...]

1,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βραστό στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. βούτυρο 4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι γάλα ζωμό κρέατος λίγο μαϊντανό αλάτι, πιπέρι,[...]

3 κ.σ. βούτυρο 4 κ.σ. αλεύρι 1/2 φλυτζάνι γάλα ζωμό κρεάτος όσο πάρει ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο πάπρικα 3 αυγά 1 φλυτζάνι τριμμένο[...]

2 φλυτζάνια τσαγιού ψαχνό κοτόπουλου που σας έχει περισσέψει (είτε απο τηγανητό ή βραστο ή ψητό) 1 φλυτζάνι μπεσαμέλ 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 1 αυγό ωμό[...]

1 κιλο κοτόπουλο φιλέτο (μπούτι και στήθος) 3 κουταλιές βούτυρο 1 κούπα ψιλοκομμένο ζαμπόν 1 κούπα ψιλοκομμένα μανιτάρια 4 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3[...]