Πουλερικα χωρις προσουτο παπαρουνοσπορος πατατα

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μεγάλωσε στην Πάρο. Στο νησιώτικο εορταστικό τραπέζι πρωταγωνιστούσε το γεμιστό κουνέλι, το πατούδο: η καλή σχέση με τις παιδικές της[...]

Και με  την απαραίτητη κρητική πινελιά στη γέμιση! Στην Κρήτη το έθιμο της γαλοπούλας τις γιορτές του Δωδεκαημέρου δεν είναι ξενόφερτο, το έχω ξαναγράψει .[...]

Τα λόγια είναι περιττά, εδώ μιλά η γεύση και τα πιρούνια. Συνταγή : Βασίλης Καλλίδης. Μερίδες : Για 4-6 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 20΄,[...]

Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά και αρκετές άλλες γιορτές έρχονται... ευκαιρία για μαζώξεις της στενής ή της ευρύτερης οικογένειας αλλά και των φίλων και γνωστών.[...]

Καλή σας μέρα! Τρίτη σήμερα και μετά τα γενέθλια της Ιωάννας, επανήλθαμε στην κλασσική ροή των ημερών προς τα Χριστούγεννα. Εν τω μεταξύ όμως, έχουμε τη γιορτή[...]

Της έχουν καταλογίσει πολλά: άνοστη, σκληρή, δύσκολη στο μαγείρεμα - όπως και να το κάνουμε, τη στιγμή που θα βγει μοσχομυριστή στο τραπέζι, στολισμένη στην[...]

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 5 κυδώνια 1 φλιτζ. δαμάσκηνα αποξηραμένα 1 πορτοκάλι (το ξύσμα και ο χυμός του) 1 φλιτζ. λευκό κρασί 2 κρεμμύδια 1 σκελίδα[...]

Δεν έχει νόημα να σας δώσω συνταγή γαλοπούλας εκ των υστέρων, αλλά σας δίνω ορισμένες ιδέες για εκμετάλλευση των κομματιών που σας έμειναν - αν έμειναν. Φέτος[...]

Είναι ένα φαγητό που μυρίζει χειμώνα. Πεντανόστιμο κυδώνι , τρυφερό κοτόπουλο και μια σειρά από μυρωδικά θα κάνουν αυτό το πιάτο, τόσο το εντυπωσιακό πιάτο σε[...]

Οι γευστικές μας αναζητήσεις αυτή τη φορά μας οδήγησαν στο μακρινό Ιράν. Μια χώρα με πλούσια ιστορία και σπουδαία μαγειρική παράδοση. Η κουζίνα του Ιράν λόγω[...]

Υλικά 1 κοτόπουλο μεγάλο, ελευθέρας βοσκής, κομμένο στα 8 700 γρ. κυδώνια 4 μέτρια κρεμμύδια, σε φέτες 1 φλιτζ. τσ. λευκό κρασί 3 σκ. σκόρδο 1 φλιτζ. τσ.[...]

Καλησπέρα σας μπλογκογείτονες, φίλοι, αναγνώστες, σχολιαστές και περαστικοί!!ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ σε όλους και κυρίως σε όσους γιορτάζουν! ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!! Να[...]

Περιδιαβαίνοντας την μπλογκόσφαιρα, έψαχνα συνταγούλα "της εποχής" για να φτιάξω ένα κοτοπουλάκι που έβγαλα για σήμερα. Βρήκα αυτό που έψαχνα στο site της[...]

Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά και αρκετές άλλες γιορτές έρχονται... ευκαιρία για μαζώξεις της στενής ή της ευρύτερης οικογένειας αλλά και των φίλων και γνωστών.[...]

Καλή σας μέρα! Τρίτη σήμερα και μετά τα γενέθλια της Ιωάννας, επανήλθαμε στην κλασσική ροή των ημερών προς τα Χριστούγεννα. Εν τω μεταξύ όμως, έχουμε τη[...]

2 κιλά κομμάτια κοτόπουλο 2 κομμένα κρεμμύδια 1/2 φλιτζάνι κομμένο μαϊντανό 60 γρ. βούτυρο 1 κ.γ. ανακατεμένα μπαχαρικά αλάτι και πιπέρι 500 γρ. κυδώνια[...]

KOΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΙΦΑΔΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ..❤️ ΥΛΙΚΑ 1 κοτοπουλο ..15 κρεμμυδια.. 1κουτ της σουπας πελτε.. Σπιτικη σαλτσα.. Μπαχαρια... 2 δαφνοφυλλα μια[...]

Για το κοτόπουλο 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια (0 5-1 εκ.) 1 φλ. ζωμό κότας ή νερό[...]

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (1 1/2 κιλό περίπου) 6 κυδώνια 2 κρεμμύδια μεγάλα, κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο 500γρ. ντομάτα φρέσκια περασμένη από το[...]

1 μεγάλη κίτρινη κολοκύθα (προτιμότερο στρογγυλή και όχι με μακρύ λαιμό, για να χωρέσει στο φούρνο) αλάτι, πιπέρι 1 κουτ. σούπας σπόρος μάραθου, τριμμένος 250[...]

6 κομμάτια κοτόπουλο (της προτίμησης σας) λίγο νερο ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα κυδώνι 2 πρέζες απο μίγμα[...]

Υλικά 1 γαλοπούλα 4-5 κιλά 1/4 κούπας χυμό λεμονιού 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού 1/2 κούπα βούτυρο καθαρισμένο αλάτι πιπέρι Για τη γέμιση 6 κουταλιές βούτυρο τα[...]

1 κιλό στήθος γαλοπούλας 3 κυδώνια καθαρισμένα κομμένα σε κύβους 1 κιλό καθαρισμένα κοκκάρια 2 σκελίδες σκόρδο 4 δαφνόφυλλα 2 φλιτζ νερό 1/3 φλιτζανιού ξύδι 2[...]

Ο Σωτήρης Ευαγγέλου, ένας από τους σημαντικότερους έλληνες σεφ, για τον οποίο μιλούν τιμητικά άπαντες οι συνάδελφοί του, μας υποδέχεται στην πιο κομψή[...]