Πουλερικα χωρις λεβαντα αρμποριο βασιλικος

Υλικά 250 γρ. κιμά κοτόπουλο (μισό από στήθος κ μισό από μπούτι) 50 γρ. αλεσμένο ψωμί (μόνο ψίχα) 1 αβγό ½ κ.σ μαραθόσπορο χοντροαλεσμένο 4 κ.[...]

Χρόνος Προετοιμασίας: 50 λεπτά Υλικά για 5 μερίδες : 5 φιλετάκια κοτόπουλου 500 γρ. ψωμί (τριμμένη ψίχα) 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για τις[...]

Υλικά (για 4-5 άτοµα) 1 φιλέτο γαλοπούλας περίπου 1 κιλό, 1 γεµάτη κουταλιά βούτυρο, 3 γεµάτες κουταλιές ψιλοκοµµένο κρεµµύδι, 5 γεµάτες κουταλιές πολύ[...]

Για την γαλοπούλα, θα πρέπει να ακολουθούνται κάποιοι κανόνες ώστε το αποτέλεσμα να είναι εκτός από νόστιμο και  βέβαιο! Σας δίνω λοιπόν όλες τις απαραίτητες[...]

800 γρ. στήθος γαλοπούλας 150 γρ. προσούτο κομμένο φέτες Ψίχα από ψωμί 1 κλαδάκι δενδρολίβανο 1 σκελίδα σκόρδο 4 φύλλα φασκόμηλο Κλαδάκι μαϊντανό 1 λεμόνι ½[...]

Η γαλοπούλα είναι ο πρωταγωνιστής στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, παραδοσιακά στις δυτικές κοινωνίες. Το γεγονός βέβαια ότι επιλέγουμε τη γαλοπούλα ως γεύμα[...]

1,5 λίτρο νερό 6 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης από βαζάκι + 2 κ.σ. λάδι από το βαζάκι 1 κρεμμύδι 3 κ.σ.[...]

Για τα σουτζουκάκια 1 κιλό κιμάς από κοτόπουλο (λιώστε το στο μπλέντερ) 1 κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο η τριμμένο 200 γρ. μουσκεμένη ψίχα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

2,5-3,5 κιλα πάπια 2 ποτήρια λευκό κρασί χυμό απο 2 πορτοκάλια 1 πορτοκάλι 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη 1 κύβο κότας 3 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές μαργαρίνη 1[...]