Πουλερικα - Στο φουρνο

«Ένα καλό μυαλό και μια καλή καρδιά είναι πάντοτε ένας εξαιρετικός συνδυασμός»*. Το λεχθέν ανήκει στον Nelson Mandela αλλά μάλλον το pandespani δεν θα[...]

ΓΚΑΛΑΝΤΊΝΑ : ΚΡΥΟ ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ με τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Φτάσαμε και στις 6 του Ιούλη, και η χαρούμενη δημιουργική παρέα των Quanti Modi di fare[...]

Τα αυθεντικά χωριάτικα κοτόπουλα είναι αυτό που λένε "πτηνά" από σπίτι! Πραγματικά ξέρεις από που προέρχονται, ειδικά όταν μιλάμε για συγγενικό σπίτι. To θέμα[...]

Ανοιχτό σάντουιτς με κοτόπουλο, καραμελωμένα κρεμμύδια και γκοργκοντζόλα Συνδυάζεται άραγε η απόφαση να απο-ντοματοποιηθείς (το αντίθετο του ντοματοποιούμαι.[...]

Για 4-6 άτομα 2 φύλλα σφολιάτα εμπορίου ή σπιτική ζύμη για σφολιάτα 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένα 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα τριμμένη 3 αυγά 4[...]

Ένας ελαφρώς παράξενος αλλά πραγματικά φανταστικός συνδυασμός υλικών, από τον φοβερό Jamie Oliver, που πρέπει όλοι να δοκιμάσετε! Τι χρειαζόμαστε: 1,5 kg[...]

Εχει απ' όλα κι απο λίγο! Λίγο κοτοπουλακι, λίγο πράσο, λίγο μπέικον, λίγο τυράκι και μπολικα φύλλα! Τι χρειαζόμαστε: 1 πακετο φυλλα κρουστας 1 πράσο μια[...]

Μια νόστιμη, υγειινή,λάιτ  και εύκολη πρόταση για να φτιάξουμε το κοτοπουλάκι μας. Συστατικά Στα γρήγορα Κυρίως Πιάτα Πουλερικά Άλλες κατηγορίες Γρήγορες και[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Τα λαχανικά μας! Σήμερα φάγαμε καλά. Το τελευταίο μας μαρούλι, τέλος εποχής! Σε λίγο ωριμάζουν οι ντομάτες στον λαχανόκηπο μας, όμως τα κολοκυθάκια, οι[...]

Ένα γεύμα, ένα τηγάνι, ΔΥΟ πιάτα σε ένα τηγάνι!Στη λογική του One Pot, όλα σ΄ένα, ετοιμάζουμε κι αυτό το ξεχωριστό πιάτο με μπουτάκια κοτόπουλου επάνω σε[...]

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 1½ φλ.τσαγιού ψίχουλα ψωμιού 1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο 1/2 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο 2 αυγά 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 1½ φλ. τσαγιού αλεύρι[...]

*Εναλλακτικά μπορείτε να αντικαταστείτε το κοτόπουλο με μανιτάρια ή άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας και αντι για αυγό να ρίξετε μερικές κουταλιές κρέμα[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη γαλοπούλα 1 γαλοπούλα Διάφορα μυρωδικά 100 γρ. βούτυρο Για την άλμη 4 λίτρα νερό 1 κούπα αλάτι 1/2 ματσάκι μαϊντανό 3 φυλλαράκια δάφνης 2 κ.σ.[...]

Μια πολυαγαπημένη συνταγή, ιδανική για να αξιοποιηθούν υπολείμματα από κοτόπουλο! Τι χρειαζόμαστε: 500-600 γραμ. μαγειρεμένο κοτόπουλο, κρύο και ψιλοκομμένο[...]

2 φύλλα σφολιάτας 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 πιπεριά φλωρίνης 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 αυγό χτυπημένο 2 κ.σ. γάλα 300 γρ μανιτάρια φρέσκα λευκά[...]

Για τον κιμά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.σ. πελτέ 1/2 φλ. κρασί ξηρό 1[...]

Φαγητά σαν και αυτό είναι που με κάνουν και νιώθω την θαλπωρή της οικογένειας. Την θαλπωρή και την ασφάλεια που νιώθουμε όταν μας περιτρυγιρίζουν οι "απόλυτα"[...]

Το ότι απ' όλα τα κρέατα, μου αρέσει περισσότερο το κοτόπουλο, νομίζω, ότι είναι φανερό από τον αριθμό των συνταγών που το περιλαμβάνουν. Είναι κρέας εύπεπτο,[...]

Χριστούγεννα και γαλοπούλα, πάνε μαζί. Κι αυτή, είναι η καλύτερη που έφαγες ποτέ! Συνταγή : Περικλής Κοσκινάς. Μερίδες : Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία[...]

ΣΤΗΘΟΣ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ Ο ΓΚΡΑΤΕΝ Ενας νόστιμος αυτοσχεδιασμός με υλικά που βρέθηκαν στο ψυγείο μου! Το μάλλον άνοστο φιλέτο απο στήθος[...]