Πουλερικα - Στην κατσαρολα

Υλικά για 2 άτομα: 1/2 κοτόπουλο 1 κούπα χυμό μήλου 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μηλόξιδο 1 κ.γλ. ξερό θυμάρι αλάτι, πιπέρι 50 ml κρέμα[...]

Υλικά κόκορας 1 γύρω στα 1800 γρ. (ή 1 χωριάτικο κοτόπουλο), σε μερίδες λάδι 6 κουταλιές της σούπας κρεμμυδάκια στιφάδου 350 γρ., ολόκληρα, καθαρισμένα[...]

Ο κιμάς πουλερικών (κοτόπουλου και γαλοπούλας) μας δίνει μείγματα ιδιαίτερα κολλώδη που δουλεύονται δύσκολα και κολλάνε στα χέρια, ιδιαίτερα όταν το μείγμα δεν[...]

3 Μπούτια κοτόπουλο 1 Μεγάλο Ξερό κρεμμύδι 1 Σκελίδα Σκόρδο 5 Μεγάλες Πατάτες 2 Λεμόνια (μόνο τον χυμό τους) 1/2 κ.σ. Βούτυρο 1/2 φλ.τσ. Λάδι 11/2 κ.γλ. Αλάτι[...]

ΥΛΙΚΑ 1 πάπια 2 περίπου κιλά (με το συκωτάκι της, αν έχει) 1 κρεμμύδι σε φετάκια, 2 κουταλιές βούτυρο, 2 κουταλιές λάδι, 1 καρότο σε φετάκια, 1 κλωνάρι σέλινο[...]

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Τελευταίο ραντεβού των Quanti Modi di Fare e Rifare πρίν τις καλοκαιρινές διακοπές! Το σημερινό μας[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

1 κιλό κοτόπουλο (κοπανάκια) 3 καρότα σε ροδέλες 3 μεγαλούτσικα μανιτάρια φρέσκα σε φετούλες 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ τριμμένο (σαν[...]