Ψαρικα

1 κιλό μαρίδες 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.σ. αλεύρι 3 κ.σ. ξύδι 1 φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα αλατίζουμε.[...]

Τώρα με το κρύο η σκέψη πάει σε μαγειρευτά, χορταστικά πιάτα, με μπόλικους υδατάνθρακες… Όταν αποζητάμε κάτι τέτοιο συνήθως δεν σκεφτόμαστε ψαρικά. Ε,[...]

Υλικά Μαριδάκι 500 γρ Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Αλεύρι όσο χρειαστεί για αλεύρωμα Αλάτι Οδηγίες Πλένουμε τα μαριδάκια χωρίς να τα καθαρίσουμε και τα αφήνουμε[...]

Υλικά Σουπιές 1 κιλό Μακαρονάκι κοφτό 500 γρ Κρασί κόκκινο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Κρεμμύδι ξερό 2 Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού Ντομάτα 1 φλυτζάνι του[...]

Υλικά Αβοκάντο 3 ώριμα Γαρίδες 750 γρ λίγο βρασμένες με ξύδι Αλάτι - πιπέρι Για την σος κοκτέιλ Μαγιονέζα 1 1/2 ποτήρι Ταμπάσκο 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Υλικά Γαύρος 1 κιλό Αυγό 1 Φρέσκα κρεμμυδάκια 3 ψιλοκομμένα Αλεύρι 1 φλυτζάνι του τσαγιού Μαϊντανός Φρέσκος δυόσμος Αλάτι - πιπέρι Ντομάτα 1 κομμένη σε[...]

Υλικά Μύδια με κέλυφος 2 κιλά φρέσκα μεγάλα ή κατεψυγμένα Σκόρδο 3-4 σκελίδες Άσπρο κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού Χυμό λεμονιού 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού[...]

Υλικά Μπακαλιαράκια 6-7 τεμ Αλάτι 1 κουταλιά μέτρια της σούπας Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού Μαϊντανός 1 ματσάκι Αλεύρι 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Καλαμποκέλαιο[...]

Ήταν και τότε 6 Απριλίου. Μετά ένα πολύωρο αλλά κι ονειρικό ταξίδι είχα φτάσει επιτέλους στις δυτικές ακτές της Γαλλίας. Είχε διασχίσει το Marais Poitevin, τη[...]

Υλικά: 4 πέστροφες καθαρισμένες 600 γρ. πατάτες 250 γρ. γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα horseradish(αγριοράπανο) 2[...]

Η βόλτα στην Πειραϊκή είναι κάθε φορά μια εκδρομή. Βράδυ η μαύρη θάλασσα, πίνακας και γιατρικό μαζί. Μαύρο φόντο με φωτισμένα πλοία, μπαίνουν - βγαίνουν αργά,[...]

Ένα ανοιξιάτικο πρωινό του 1961 στην Καρχηδόνα, η Αμερικανίδα σύζυγος του διπλωμάτη Alan Davidson, που υπηρετούσε τότε στην Βρετανική πρεσβεία στην Τύνιδα,[...]

Στην κουζίνα της Πάρου περίοπτη θέση έχουν, όπως είναι φυσικό, τα θαλασσινά, οι σούπες και οι πίτες. Θεωρείται μια από τις πιο υγιεινές και ισορροπημένες[...]

Πόσο εύκολα αντιστρέφεται, κι εν τέλει διαψεύδεται, η γνωστή κυνική παροιμία. Χρειάζεται βέβαια εδώ και η βοήθεια του κακότροπου ψαρά, που υπακούει στη[...]

Από food styling, τ’ ομολογώ, δεν πάμε καλά σήμερα. Βιαζόμουν όμως, είναι η αλήθεια, να καθίσω κι εγώ στο οικογενειακό τραπέζι γενεθλίων προς τιμην μιας[...]

Είχα δύο πράσα στο ψυγείο και ήταν έτοιμα να χαλάσουν. Τα έφτιαξα κεφτέδες και έγιναν πολύ νόστιμοι. Είναι η συνταγή από τους κολοθοκεφτέδες με την διαφορά ότι[...]

Υλικά (Σερβίρει 7 ) 1 1/2 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό φρέσκα μύδια 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι άνηθο λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1[...]

Υλικά Φιλέτο σολομού 400 γρ. Σπανάκι 250 γρ. Φύλλο σφολιάτας 500 γρ. Φυτικό βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας Αυγό 1 τεμ. Άνηθος τριμμένος 1 κουταλιά της σούπας[...]