Ψαρικα

Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά (σπαγγέτι, ταλιατέλες) 1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες από τα κεφάλια και τα κελύφη τους 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ 1 κρεμμύδι[...]

Υλικά 12 μέτρια καλαμάρια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες 100 γρ. πεκορίνο ή παρμεζάνα τριμμένη 100 ml λευκό κρασί 60 γρ. κουκουνάρι 2/3[...]

ΟδηγίεςΚαθαρίζουμε τις τριχούλες από τα μύδια, τα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.Πλένουμε το πλιγούρι και το αφήνουμε σε... The post Πλιγούρι με[...]

Έχει υποβληθεί από azulini    Πέμπτη, 07/05/15 Υλικά (για 4 άτομα) :2 κούπες καβούρι, λιανισμένο1/3 κούπας λιωμένο κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο1/4[...]

Υλικά (4 μερίδες) : ζύμη για ραβιόλι 300 γρ. αλεύρι τύπου «00» 2 αβγά (τους κρόκους) 1 αβγό ολόκληρο 1 κουταλιά μελάνι σουπιάς (Νερό, αν χρειαστεί, για[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 500 γρ. μέτριες γαρίδες ξεφλουδισμένες 1 κουταλιά ξηρό σέρι Σος (βλ. παρακάτω) 3 κουταλιές λάδι 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 πράσινα[...]

Υλικά (2-4 μερίδες) : 500 γρ. πέννες ή λιγκουίνια 2 φλιτζ. κτυπητή κρέμα 6 κουταλιές ελαιόλαδο 3/4 φλιτζ. τυρί παρμεζάνα τριμμένο 1 κουταλιά σκόρδο[...]

ΟδηγίεςΚαθαρίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό να βράσουν για περίπου 6-8 λεπτά. Τις βγάζουμε σε σουρωτήρι... The post Πατάτες[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 350 γρ. γαρίδες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/3 φλιτζ κόκκινο κρεμμύδι κομμένο 1 κουταλάκι Μαντράς κάρι (καυτερό) 1 πιπέρι τσίλι[...]

Μια πολύ ωραία συνταγή για ψάρι με σέλινο. Εδώ χρησιμοποιούμε ροφό, αλλά μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο, μεγάλο ψάρι όπως[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 700 γρ καλαμαράκια καθαρισμένα και κομμένα σε δακτυλίδια πλάτους 6 χιλ. 1 φλιτζ φρυγανιά τριμμένη (περίπου 120 γρ) 1 κουταλάκι ρίγανη[...]

Υλικά γαύρος: 750 γρ. καθαρισμένος από το κεφάλι και το κεντρικό κόκαλο ελαιόλαδο: 100ml λευκό κρασί: 100ml σκόρδο: 1 κουταλιά της σούπας, κομμένο σε πολύ[...]

Η Γλώσσα Μενιέρ (Sole Meunière) είναι μια συνταγή που μιλάει στην καλλιεργημένη γαστρονομικά γλώσσα των καλοφαγάδων σε όλο τον κόσμο, με τον ίδιο τρόπο! Γιατί[...]

Υλικά 800 γρ. ( 200 γρ./μερίδα) φρέσκος τόνος 2 κρεμμύδια ξερά, μεγάλα, χοντροκομμένα 100 ml ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το άλειμμα 2- 3 κλωνάρια[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 250 γρ. γαρίδες 1 κουταλιά ξηρή ρίγανη κοπανισμένη 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 μέτρια τομάτα κομμένη 1/2 φλιτζ. χτυπημένη κρέμα 1/2[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 500 γρ λιγκουίνια 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1-2 κρεμμυδάκια στιφάδου ψιλοκομμένα 4 κλαδάκια φρέσκο εστραγκόν ή 3/4 κουταλιά ξηρό 500 γρ[...]

Γεια σας φίλοι μας, να ευχηθώ κι εγώ Χρόνια Πολλά, Χριστός Ανέστη! Ωραία περάσαμε αυτές τις μέρες, αλλά πολύ μαγείρεμα βρε παιδί μου! Δεν ξέρω πως τα[...]

Υλικά (4 μερίδες) 500 γρ. λιγκουίνια ή μπαβέτες 3 κουταλιές σπορέλαιο 200 γρ. καπνιστός σολομός κομμένος σε λεπτές φέτες για το μαγείρεμα συν 200 γρ. επί[...]