Ψαρικα

Υλικά (6 μερίδες) : 2 τσιπούρες του 1/2 κιλού 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 2 κουταλιές της[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 500 γρ. φετουτσίνια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξινή κρέμα 2 κουταλιές αλεύρι 1/3 φλιτζ ουίσκι 1 φλιτζ. γάλα 225 γρ. καπνιστός[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 180 γρ. καπνιστός σολομός κομμένος σε λεπτές φέτες 250 γρ. φιδές ή σπαγετίνι 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κουταλιά ελαιόλαδο [...]

Υλικά (6 μερίδες) : 1 κιλό χταπόδι 1 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο ελάχιστο πιπέρι ελάχιστη ρίγανη 1 1/2 φλιτζάνια τσαγιού κρασί κόκκινο Εκτέλεση: 1.[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 500 γρ. ζυμαρικό φετουτσίνια 1 κουταλιά καυτερή κόκκινη σος ή πιπέρι καγιέν 1/2 φλιτζ. τυρί παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο 1/2 φλιτζ. κρέμα[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 500 γρ φετουτσίνια 250 γρ μικρές γαρίδες 1/2 κομμάτι μαργαρίνη 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλάκια[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 500 γρ. λιγκουίνια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 200 γρ. καπνιστό μπέικον αέρος ή πανσέτα, κομμένα σε κλεπτές φέτες 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 1/4 φλιτζ. βούτυρο 1,5 φλιτζ. κρέμα 35% χτυπημένη 2 κουταλιές βότκα (προαιρ.) 250 γρ. καπνιστός σολομός κομμένος σε κύβους 1/2[...]

Υλικά : 1 ψάρι (φαγκρί, συναγρίδα, τσιπούρα) περίπου 1,5 κιλό (Προσοχή: Να είναι φρέσκο!) 1 ματσάκι αρωματικά φυτά (μαϊντανός άνηθο, βασιλικός) πλυμένα 2,5[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 500 γρ. ζυμαρικό φετουτσίνια 250 γρ. μικρές γαρίδες καθαρισμένες, φρέσκες ή αποψυγμένες 2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη 4 σκελίδες[...]

Υλικά (2 μερίδες) : 175 γρ. σος κρόκου (η συνταγή παρακάτω) 200 γρ. φιλέτο φρέσκου σολομού 1/2 φλιτζ. παχιά κρέμα 2 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνα 150[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 300 γρ. πένες 160 ml κρέμα γάλακτος 225 γρ. βραστός ή ψητός σολομός κομμένος σε κύβους αλάτι και πιπέρι μαύρο ή λευκό κατά τη γεύση [...]

Υλικά (2 μερίδες) : 175 γρ. σος σαφράν (η συνταγή παρακάτω) 200 γρ. φιλέτο φρέσκου σολωμού 1/2 φλιτζ. παχιά κρέμα 2 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνα 150[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 1 1/2 κιλό γαύρος ή σαρδέλες 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 5 - 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 - 2 λεμόνια ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση:[...]

Υλικά : Ψάρια για φούρνο καθαρισμένα 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο πιπέρι ρίγανη 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το πιπέρι, τη[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 4,5 φλιτζ. φρέσκα φύλλα βασιλικού 1,5 φλιτζ. φρέσκα φύλλα μέντας 3/4 φλιτζ. καβουρδισμένο καρύδι τριμμένο 6 κουταλιές τυρί παρμεζάνα[...]

Υλικά : 5-6 ψάρια για τηγάνισμα (λυθρίνια, μπαρμπούνια, γόπες κλπ.) καθαρισμένα αλεύρι λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι να κάψει.[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 500 γρ. σπαγγέτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες 200 γρ. τόνος[...]