Ψαρικα με γλασο

βράσε όρυζα Συστατικά 1φλ.λάχανο ψιλ/νο 1πράσο κομμένο σε ροδέλες 1φλ.ήμερα χόρτα χοντροκομμένα 1φλ.σπανάκι φρέσκο ψιλ/νο 1καρότο μεγάλο τριμμένο 1κρεμμύδι[...]

2 μελιτζάνες 1 φιλέτο σολομού 4 μύδια 100 γρ. γαριδόψυχα 6 ντοματίνια cherry 4 παντζάρια 4 καρότα 1 πατάτα 1 σφηνάκι ούζο αλάτι Μείγμα για τα γεμιστά[...]

400 γρ. σπανάκι καθαρισμένο 400 γρ. σουπιές καθαρισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 πράσο 1-2 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο 1 κ.γ. πελτέ 2 ντομάτες[...]

Τις προάλλες γυρνώντας ο καλός μου από το χωριό μου έφερε φρεσκότατες σουπιές! Μιας και βρισκόμαστε σε περίοδο νηστείας, ένα φαγάκι φτιαγμένο με σουπιές είναι[...]

Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο χωρίς κόκκαλα 1,5 φλιτζάνι λάδι 1 ξυλάκι κανέλα ½ φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί 1 κουτί ντοματίνια ψιλοκομμένα και το ζουμί[...]

1/3 φλ ελαιόλαδο 4 μέτρια πράσα σε φέτες 4 φρέσκα κρεμμύδια σε φέτες 4 καλαμάρια κομμένα σε φέτες 2 φρέσκες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κιλό σέσκουλα[...]

Ντολμάδες με μαρούλι και μπακαλιάρο (Φωτ.: studiom.gr) Ο μπακαλιάρος είναι ένα νοστιμότατο ψάρι με πλούσια διατροφική αξία, και κακώς τον έχουμε (σχεδόν[...]

Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο χωρίς κόκκαλα 1,5 φλιτζάνι λάδι 1 ξυλάκι κανέλα ½ φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί 1 κουτί ντοματίνια ψιλοκομμένα και το ζουμί[...]

Υλικά Γυαλιστερές Μύδια Κυδώνια Σταφίδες Ρύζι(γλασέ) Κρεμμύδι – σκόρδο Βασιλικό, δυόσμο, δάφνη, ρίγανη, κανέλα Χυμό ντομάτας και μια κουταλιά[...]

Το μάραθο είναι το αγαπημένο μου μυριστικό-χορταρικό.Αν μου ζητούσαν να κατονομάσω τα φαγητά που προτιμώ, σίγουρα στις πρώτες θέσεις των προτιμήσεών μου θα[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φρέσκιες σουπιές με το μελάνι τους 2 ξερά κρεμμύδια 200 γρ. ρύζι γλασέ 2 φινόκιο 1 σκ. σκόρδο 2-3 φρέσκα κρεμμύδια 1 κιλό σπανάκι 1 ζωμό[...]

Είκοσι λεπτά αρκούν για να γευτείτε ένα πιάτο αξιώσεων, ιδεώδες για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη αλλά και όσους μένουν πιστοί στις αρχές της[...]

Ο Αρχέστρατος, ο συγγραφέας του 4ου αιώνα π.Χ., που πρώτος ασχολήθηκε με τα γαστρονομικά, συμβούλευε να μαγειρεύουμε τα ψάρια με απλό τρόπο, νοστιμίζοντάς τα[...]

Η Καθαρά Δευτέρα αλλά και γενικότερα η Σαρακοστή λατρεύουν τα ριζότο θαλασσινών! Να λοιπόν μια έξυπνη ιδέα σερβιρίσματος σε νόστιμο "πιάτο" από μανιτάρι[...]

8 γαρίδες Νο1 με κεφάλι και ουρά, 200γρ καλαμάρι ζουλιέν, 250γρ μαυρομάτικα φασόλια βρασμένα, 100γρ σπανάκι σοτέ, 50γρ κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο, 400γρ ζωμό[...]

1-1,3 κιλά χταπόδι καθαρισμένο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδι 2 μέτρια καρότα 8 κ.σ. ελαιόλαδο (4 κ.σ. + 4 κ.σ.) 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 25-30 ml ούζο 25-30 ml ξηρό[...]

Το ψάρι είναι ΘΡΕΠΤΙΚΟ, πάει και τέλειωσε! Και όταν προσπαθώ να πείσω μια ψυχή, να το δοκιμάσει...και δεν τα καταφέρνω...ε, τότε πεισμώνω πάρα... μα πάρα...[...]

Τσιγαρίδι με καλαμαράκια   Υλικά ¾ ποτηριού του νερού ελαιόλαδο 1 κιλό σέσκουλα 300 γρ. καλαμαράκια 400 γρ. πράσα (αν μπορούμε να βρούμε τα μικρά, τα άγρια,[...]