Ψαρικα χωρις σφυριδα

Το χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι είναι μια παραδοσιακή Ελληνική συνταγή που παίρνει τα πάνω της κατά τις νηστείες αλλά και το καλοκαίρι κοντά στη θάλασσα. Με[...]

Για 4-6 άτομα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 πράσο, τα λευκά και τρυφερά πράσινα μέρη, χοντροκομμένα 1 μέτριο φινόκιο χοντροκομμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού[...]

Συνταγή αφιερωμένη στο στήριγμά μου, τη  Sophie μου, που λατρεύει τα μύδια Τα αχνιστά μύδια στη διεθνή κουζίνα έχουν ως απόλυτη συνταγή αναφοράς τα Μύδια[...]

1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι για risotto (Carnaroli, Arborio) 1 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 250-300 ml ζωμό Για το ζωμό κεφάλια και κελύφη καραβίδων (περίπου[...]