Ψαρικα με ντοματα

Από όλα τα γεύματα μιας ημέρας, νομίζω πως το πρωινό είναι το πιο προσωπικό και αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι αλλάζουν δυσκολότερα. Δύο είναι τα[...]

Υλικά για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 300 γρ. νερό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι ½ κ.γ. ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 2 κλωνάρια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα χωρίς τα[...]

Ο Γιάννης Μπαξεβάνης, ένας από τους καλύτερους σεφ της χώρας μας, με διεθνή ακτινοβολία και πολλά βραβεία, που έκανε γνωστή σε όλο τον κόσμο την ελληνική[...]

25/08/13 Καλή εβδομάδα σε όλους. Ο τελευταίος του καλοκαιριού σαν εποχή μονάχα. Γιατί ο καιρός δεν θέλω να αλλάξει ακόμα. Δεν θέλω να χάσω με τίποτα την[...]

Το ψάρι αλλά και γενικότερα τα θαλασσινά υπήρξαν για τους Έλληνες ένα πολύ σημαντικό στοιχείο διατροφής. Εδώ και αιώνες ανέπτυξαν μια σημαντική κουλτούρα η[...]

Υλικά συνταγής συναγρίδα ή σφυρίδα: 1½ κιλό, κομμένη σε φέτες ή φιλέτα λεμόνι: 1 ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι αλεύρι ή φρυγανιά: 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι: ξερό[...]

Μια σπέσιαλ θαλασσινή συνταγή από την Ιταλία φτιάχνει σήμερα ο Χριστόφορος Πέσκιας και τη συνοδεύει με τέλειες αρωματικές μπρουσκέτες. Συνταγή : Χριστόφορος[...]

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να μαγειρεύσουμε τα μύδια είναι πιλάφι ή μακαρονάδα, διότι με το ρύζι ή τα μακαρόνια ταιριάζουν πολύ γευστικά και συνθέτουν ένα[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 1/4 κιλού ψάρι (1 μεγάλο ή 2-3 μικρότερα) 1 φλιτζάνι λάδι 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό 3/4 κιλού ντομάτες ώριμες 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά[...]

3 κιλά μύδια 100 γρ. μπέικον 6 μικρά κρεμμύδια 3 ντομάτες 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά 6 σκελίδες σκόρδου 1 κουταλιά πάπρικα 2 φύλλα δάφνης 3/4 της[...]

Για τα καλαμαράκια 40 ml ελαιόλαδο 10 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε) 2 πιπερίτσες πεπεροντσίνο* τριμμένες ή 1 κουτ. σούπας μπούκοβο[...]

Υλικά 1 κιλό φιλέτο πέρκας 1/2 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ 2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 1 φλυτζ.[...]

Λαχταριστός μπακαλιάρος στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας και ελιές Συνταγή : sidagi.gr Μερίδες : Για 2-4 άτομα Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 40΄. Βαθμός[...]

Η αστακομακαρονάδα όπως και η αστακοκαραβιδομακαρονάδα –φτου σκουληκομυρμη…– και η καραβιδομακαρονάδα ανήκουν στις όλως ξεχωριστές της θαλασσινής κατηγορίας.[...]

Υλικά για 4 άτομα 1000 γρ καλαμαράκι καθαρισμένο KALLIMANIS 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 2[...]

Ένα πανεύκολο και πολύ νόστιμο αποκριάτικο νηστίσιμο φαγητό. Τρώγεται και κρύο στην εξοχή την Καθαρά Δευτέρα. Υλικά 6-7 σουπιές 1 κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο[...]

Ιδού πώς ένας παραδοσιακός αγαπημένος μεζές του ούζου φλερτάρει ακόμη περισσότερο μαζί του, χάρη στο καυτερό κουρκούτι που τον ντύνει. Υλικά ½ κιλό[...]

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ) ½ κιλό καθαρισμένα μύδια + ½ κιλό γυαλιστερές ή κυδώνια (μικρά) ή 1 κιλό μύδια, ½ κιλό μέτριες/μεγάλες γαρίδες ξεφλουδισμένες, 700 γρ.[...]