Ψαρικα χωρις ξυδι σολομος φρυγανια βραστα

Ως λάτρης των ψαριών, πάντα ψάχνω νέους τρόπους μαγειρέματος ώστε να κάνω και τους συνδαιτυμόνες μου να τα αγαπήσουν. Η μητέρα μου, συνήθιζε να κάνει[...]

Υλικά 1 αστακός περίπου 800 γραμμαρίων ολόκληρος 1 κουταλιά μεγάλη βούτυρο 1 μικρή κρέμα γάλακτος 1 πράσο 1 κομμάτι μικρό τζίντζερ τριμμένο μισό ψιλοκομμένο[...]

Το φαγητό αυτό έγινε με προτροπεί της κόρης μου γιατί ζήτησε σπαγγέτι και όχι κοφτό μακαρονάκι στο χταπόδι της. Δεν έγινε απλά νόστιμο... έγινε υπέροχο και η[...]

Υλικά (για 24 πακετάκια) 18-20 μέτριες γαρίδες καθαρισμένες 300 γρ. ανθότυρο 2 κ.σ. μάραθο ψιλοκομμένο 1 μικρό καρότο περασμένο στο μπλέντερ (όχι λιωμένο!!)[...]

Υλικά (για 20 ρολλάκια) 20 μεγαλούτσικες γαρίδες 20 φέτες μπέικον 20 λεπτές «φλούδες» κολοκυθιού ( 2-3 μέτρια κολοκύθια) Αλάτι, πάπρικα 1 ½ κούπα αλεύρι 2[...]

Την διάβασα σ'ένα site, την έφτιαξα και μας άρεσε πολύ - γι'αυτό και σας την προτείνω!   Υλικά 1 σακουλάκι κατεψυγμένα θαλασσινά (των 450 γρ) 250 γρ[...]

Υπέροχο φαγητό για όσους αγαπούν τις σουπιές. Το κάνω συνήθως καλοκαιράκι ή όποτε βρω πολύ φρέσκια σουπιά. Υλικά 1 κιλό φρέσκιες σουπιές 2 μεγάλα κρεμμύδια[...]

Η συνταγούλα αυτή είναι εξαιρετικά αφιερωμένη στον Αρχο, μαζί με τις ευχαριστίες μου για τη βοήθειά του. Αρχηγέ στην υγειά μας!!! Υλικά : 1κιλό χταπόδι 4[...]

Υλικά 500 gr πέννες ή κοχύλια (ή δικής σας προτίμησης pasta) 1 κρεμμύδι μικρό 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου 1 πακετάκι καβούρι απομίμηση (σουρίμι) Λίγο πατέ από τόνο[...]

Αγαπημένη σαλάτα την οποία δεν θυμάμαι πια που την βρήκα (μάλλον σε κάποιο περιοδικό). Υλικά 700 γρ. καλαμαράκια κατεψυγμένα κομμένα σε ροδέλες 3 κολοκυθάκια[...]

Καλοκαιρινό έδεσμα που το κάνω συνέχεια. Έχω το προνόμιο να έχω μπαμπά που έχει βάρκα. Και επειδή στις Βόρειες Σποράδες έχει άφθονα θράψαλα, τα καθαρίζω και[...]

Υλικά  200γρ σπαγγετινι 4 μεγαλες μελιτζανες 500γρ μυδια ψιχα (κατεψυγμ) 2 σκελιδ σκορδο 4 κ σουπας μαιντανο ψιλοκομμενο λαδι 6 κουτ σουπας(για τη σαλτσα)[...]

Υλικά: 1/2 κιλό φρέσκιες γαρίδες καθαρισμένες 2 κουτ.ελαιόλαδο λίγο βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπεριά (γλυκιά) ψιλοκομμένη 1 μικρή πράσινη[...]

Ένα σχετικά γρήγορο, πολύ γευστικό και  υγιεινό φαγητό, που τρώγεται εξίσου ευχάριστα τόσο χειμώνα όσο καλοκαίρι, κρύο ή ζεστό. Υλικά : (ποσότητα για 3 - 4[...]

Η συνταγή είναι δική μου καθ΄ολοκληρίαν και είναι η αγαπημένη του έτερου μου ήμισυ. Την συνταγή την έχω δημοσιεύσει και σε άλλο site αλλά πιστεύω ότι οι[...]

Δεν έχω φάει καλύτερο σαγανάκι από αυτό! Η Συνταγή είναι από μια ψαροταβέρνα στη Θεσσαλονίκη που δούλευε ένα φίλος μας και δεν την αλλάζω με τίποτα. Πηγαίναμε[...]

Υλικά : 600γρ. μπακαλιάρος παστός 500γρ. σπανάκι καθαρισμένο 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό[...]

Υλικά : 1 χταπόδι 1 ½ με 2 κιλά 1 κρεμμύδι ξερό ολόκληρο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 2 δαφνόφυλλα Πάστα ντομάτας Ψιλοκομμένο  μαϊντανό[...]

Ακόμα μια δικιά μου συνταγή για όλες εσάς - δοκιμασμένη και πεντανόστμη!  Υλικά: 1 χταπόδι 1 πακέτο μακαρόνια κοφτά 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί 4-5 φύλλα δάφνης[...]

Υλικά: (για 6 άτομα) 1 φύλλο μπακαλιάρου παστού ή 1 κιλό γαλέο κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 μάτσο φρέσκα πράσα (κεντανές), ή άγρια πράσα 1 μεγάλο μάτσο μάραθα[...]

Υλικά: 2 κοκκινόψαρα (1/2 κιλό το καθένα περίπου) 1/2 λεμόνι 2-3 κρεμμύδια σε ροδέλες 3 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά πράσινη 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. πελτέ 1[...]

Ψάχνοντας στο δωμάτιο του πατέρα μου -όπου κοιμήθηκα πρόσφατα- τα πράγματά του που είναι μαζεμένα σε κούτες τώρα πια, βρήκα αυτή τη συνταγή γραμμένη από τα[...]

Υλικά 1 κιλό μύδια με κέλυφος (ή χωρίς) κατεψυγμένα 1/3 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο1 1 1/2 ποτήρι ρύζι αμερικάνικου τύπου 2 1/2 ποτήρια νερό 1 μικρό κρεμμύδι[...]

Είναι ένα φαγητό από τα πιο αγαπημένα μας και σας το συστήνω  α ν ε π ι φ ύ λ α κ τ α !!!!! Υλικά : 4 τσιπούρες ή άλλα παρόμοια ψάρια (λαβράκια, χιόνες κ.ά) 1[...]

Μια πολύ καλοκαιρινή, ραφινάτη και λίγο διαφορετική γεύση από τη συνηθισμένη που έχουμε για τα καλαμαράκια.  Τη συνταγή τη βρήκα στο Γαστρονόμο, αλλά σας τη[...]

Ξέρω ότι οι περισσότερες θα έχετε δοκιμάσει αυτήν την συνταγή με διάφορες παραλλαγές, παρόλα αυτά αυτή που εγώ φτιάχνω εδώ και χρόνια περιλαμβάνει αρκετά[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 16-20 γαρίδες μέτριες 8 μικρά καλαμαράκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 νεροπότηρο ρύζι αρμπόριο (ή άλλο κατάλληλο για ριζότο) 1 μεγάλη τομάτα[...]

Η συνταγή προέκυψε τυχαία όταν κάποια στιγμή ήθελα να κάνω απόψυξη στη κατάψυξη και ανακάλυψα δυο πράγματα που θα ξεπάγωναν και θα χάλαγαν:Ένα φιλέτο πέρκας[...]