Ψαρικα χωρις κριθαρακι μπεικον ανηθο

4 φιλέτα γλώσσας (180 γρ. περίπου το καθένα) 6 - 7 πράσα τρυφερά (το άσπρο μέρος και το τρυφερό πράσινο), καθαρισμένα και κομμένα σε μέτριες ροδέλες 2 - 3[...]

Υλικά για 4 άτομα 24 αμπελόφυλλα 40 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 1 πράσο 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη Πολύ λίγο σκόρδο 80 ml λευκό κρασί[...]

Υλικά 1 αστακός περίπου 800 γραμμαρίων ολόκληρος 1 κουταλιά μεγάλη βούτυρο 1 μικρή κρέμα γάλακτος 1 πράσο 1 κομμάτι μικρό τζίντζερ τριμμένο μισό ψιλοκομμένο[...]

Μπήκε και η Σαρακοστή, λοιπόν, και το ρίξαμε στα θαλασσινά! Γαρίδες εν προκειμένω αυτή τη βδομάδα σε δύο εκδοχές. Σήμερα η πρώτη: ριζότο! Και τι ριζότο! Ένα[...]

800γρ. μπακαλιάρος φιλέτο ή παστός 800γρ. σπανάκι 1 ρίζα μαρούλι 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 πράσο[...]

ΓΑΛΕΟΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΠΡΑΣΟ Ο γαλεος ( Galeorhinus galeus ) μοιαζει πολυ με τον καρχαρια, αν και ανηκει σε διαφορετικη οικογενεια. Ειναι απο τα ειδη που[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Πρόκειται για ένα πολύ γευστικό φαγητό που αποτελείται από πολύ οικονομικά υλικά. Ταιριάζει απόλυτα με ένα λευκό κρασί και πιστέψτε με θα[...]

Απλά Κ Α Τ Α Π Λ Η Κ Τ Ι Κ Ο!!!! Δεν μπορούσα με τίποτα να φανταστώ ότι ένα ρυζότο θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμο!!! Ένιωθες ότι είχες βουτήξει μέσα στη[...]

Υλικά ψίχα καβούρι: 500γρ., πολύ καλής ποιότητας αβοκάντο: 160 γρ., κομμένο σε μικρά ζαράκια ντομάτα φρέσκια: 160 γρ. χωρίς φλούδα και σπόρους, κομμένη σε[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 φρέσκος μπακαλιάρος, περίπου 2 κιλά ½ κιλό πατάτες ½ φλιτζ. ελαιόλαδο ½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος 4 μικρά φινόκιο 3[...]

Καλή σας μέρα!!! Καιρός για αποτοξίνωση, δεν συμφωνείτε;;; Τις ημέρες των γιορτών το κρέας πρωταγωνίστησε αλλά τώρα καιρός να απομακρυνθούμε για λίγο από το[...]

Σολωμός ελαφρύς, νόστιμος με γεύση από Μεσόγειο. Δεν είναι συνηθισμένο πιάτο ο σολωμός κοκκινιστός, μα μ’ αρέσει να δοκιμάζω να φέρνω πιο κοντά στις[...]

Το χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι είναι μια παραδοσιακή Ελληνική συνταγή που παίρνει τα πάνω της κατά τις νηστείες αλλά και το καλοκαίρι κοντά στη θάλασσα. Με[...]

500 γρ γαρίδες νο 2 1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο 100 γρ καρότα 100 γρ πράσα 2 σκ σκόρδο με φλούδα 150 κρασί κόκκινο γλυκό μαυροδάφνη 50 μλ κονιάκ 100 βούτυρο[...]

1 κιλό μεγάλα, φρέσκα καλαμάρια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 2 πράσα, ψιλοκομμένα 3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες[...]