Ψαρικα χωρις γκρειπφρουτ φλωρινης αμπελοφυλλα

Υλικά Για 32 ρολάκια χωριάτικη ζύμη 1 πακέτο (850 γρ.) ρικότα 300 γρ. κομματιασμένη τυρί κρέμα 100 γρ. τσάιβ ή φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας,[...]

Υλικά κρεμμυδάκια φρέσκα: 100 γρ., ψιλοκομμένα ελαιόλαδο: 200ml άνηθος: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος μύδια φρέσκα: 1.500 γρ. λευκό κρασί: 100ml κρόκος[...]

Υλικά καπνιστή πέστροφα: 800 γρ. (φιλέτα) φινόκιο: 300 γρ., κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες κρεμμύδι φρέσκο: 2 κουταλάκια του γλυκού, πολύ ψιλοκομμένο άνηθος: 2[...]

Υλικά συνταγής Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 4 γρ. μαγιά στιγμής 5 κρόκοι αυγών 2 κουταλάκια κοφτά αλάτι 125 ml[...]

Υλικά συνταγής 8 μπλίνις έτοιμα ή σπιτικά (εναλλακτικά 8 φέτες λευκής ή μαύρη μπακέτας) 80 γρ. φρέσκο τυρί-κρέμα 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη γιαούρτι[...]

Υλικά συνταγής 500 γρ. πένες 400 γρ. γαρίδες, βρασμένες και καθαρισμένες 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι Total 2% 1½ λεμόνι[...]

Υλικά καραβίδες: 12 μεγάλες ανανάς: 1 φρέσκος σύγκλινο Μάνης: 300 γρ. μαντζουράνα: 7 γρ. ψιλοκομμένη βασιλικός: 7 γρ. ψιλοκομμένος κονιάκ: 75ml ντομάτες: 2[...]

Υλικά σαρδέλες 12 παχουλές χωριάτικο ψωμί 6 μεγάλες λεπτές φέτες, ελαφρά φρυγανισμένες κόκκινες ντομάτες 2 μεγάλες, σφιχτές ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού[...]

Υλικά χταπόδι: 1 μικρό, βρασμένο και κομμένο σε ροδέλες κους κους: 2 φλιτζάνια τσαγιού ζωμός λαχανικών: 4 φλιτζάνια ελαιόλαδο: 4 κουταλιές της σούπας. φρέσκα[...]

Υλικά αθερίνα 800 γρ. κρεμμύδια 3 κομμένα σε λεπτές φέτες αλεύρι ανακατεμένο με αλάτι και πιπέρι, για το αλεύρωμα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα χυμός λεμονιού 3[...]

Υλικά λαζάνια ή φετουτσίνε: 500 γρ. γαρίδες: 600 γρ. φρέσκιες, καθαρισμένες (βρασμένες) κονιάκ: 2 κουταλιές της σούπας σπαράγγια: 8 κομμένα σε κομμάτια[...]

Υλικά γαύρος: 750 γρ. καθαρισμένος από το κεφάλι και το κεντρικό κόκαλο ελαιόλαδο: 100ml λευκό κρασί: 100ml σκόρδο: 1 κουταλιά της σούπας, κομμένο σε πολύ[...]

Υλικά μπακαλιάροι: 4 (300-320 γρ. ο καθένας, με τα συκωτάκια τους) σέλινο: 1 κλωνάρι ψιλοκομμένο κρεμμύδια ξερά: 2 ψιλοκομμένα ελαιόλαδο: 100 ml σταφίδες[...]

Υλικά γαρίδες 1 κιλό κρεμμύδια 2 μετρίου μεγέθους παρθένο σησαμέλαιο 100 ml πράσινη πιπεριά 1, ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά 1, ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά ½[...]

Υλικά συνταγής 2 φιλέτα μπακαλιάρος παστός ξαρμυρισμένος 3/4 φλιτζανιού λάδι 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 κουταλιές σούπας[...]

Υλικά μπακαλιάρος: 2 φιλέτα ολόκληρα αλεύρι: 2 φλιτζάνια μπίρα: 1 φλιτζάνι σόδα: 1/2 κουταλάκι ελαιόλαδο: για το τηγάνισμα Εκτέλεση Ξαλμυρίζετε τον[...]

Υλικά μπαρμπούνια 12 μεγάλα αλεύρι 3 -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3/4 του φλιτζανιού ντομάτες 1½ κιλό ξίδι 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη λίγη σκόρδο 3-4[...]

Υλικά γαρίδες: 20 μεγάλες, βρασμένες πατάτες: 2 μεγάλες καθαρισμένες και βρασμένες ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι λεμόνι: χυμός από 2 μουστάρδα: 1 κουταλιά της σούπας,[...]

Υλικά 1 κιλό καλαµαράκια μικρά 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεµµύδια 1 µατσάκι µαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ρίζα μάραθου ψιλοκομμένη 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο 600 γρ.[...]

Υλικά 2 φιλέτα ολόκληρα μπακαλιάρος ούζο 125 ml 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ελαιόλαδο για το[...]

Υλικά μύδια 16 πολύ μεγάλα, με το όστρακό τους σκόρδο 3-4 σκελίδες ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας ούζο 6 κουταλιές της σούπας λεμόνι 1 (ο χυμός του) αλάτι[...]