Ψαρικα χωρις λιναροσπορος

Υλικά: 1 μέτριο φύλλομπακαλιάρο παστό 3-4 μεγάλα πράσα 1 ρίζα σέλερι 1/3 ματσάκι μαϊντανό 2-3 μεγάλες ώριμες ντομάτες λάδι αλεύρι Εκτέλεση Κόβουμε το φύλλο[...]

Υλικά: 1 κιλό καλαμάρια 1 φλυτζάνι αλεύρι λάδι για τηγάνισμα αλάτι Τρόπος παρασκευής Πλένετε και καθαρίζετε τα καλαμάρια Τραβάτε το κεφάλι και κόβετε το[...]

Την παρακάτω συνταγούλα δεν την έχω - ακόμα - παρασκευάσει. Την έφαγα όμως και ήταν πολύ νόστιμη οπότε την πήρα και σας την παραθέτω. Υλικά: 2 κιλά γαρίδες[...]

Υλικά: 2 κομμάτια μπακαλιάρος παστός 1 φλυτζάνι αλεύρι 2 κουταλάκια μπέϊκιν πάουντερ λίγη μπύρα λάδι για τηγάνισμα σκορδαλιά Τρόπος παρασκευής Βάζετε απο[...]

Υλικά: 3-4 κουτ. σούπας λάδι από το τηγάνισμα του συκωτιού ή των ψαριών 1 γεμάτη κουτ. σούπας αλεύρι 1/2 ποτήρι νερό και λίγο παραπάνω 2 κουτ. σούπας ξύδι 1[...]

Καλύμνικη Συνταγή Υλικά 1/2 κιλό κιμά χταποδιού* Ίση ποσότητα ψωμί , βρεγμένο και 1 μεγάλο κρεμμύδι στιμμενο   2-3σκελίδες σκόρδο τριμμένες αλάτι - πιπέρι -[...]

Υλικά 1 κιλό μύδια 3 πράσινες πιπεριές γλυκές 1 πράσινη πιπεριά καυτερή (.... αν είσαι λάτρης) Μαϊντανό 1 κουταλάκι μουστάρδα 1/2 λεμόνι 2 κουταλιές αλεύρι[...]

                                     Ενας φανταστικός ουζομεζές Υλικά 1 κιλό γαύρο καθαρισμένο απο κεφάλι και ραχοκοκκαλιά 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ή 1 κρεμμύδι[...]

Υλικά : 1/2 kg αλευρι για ολες τις χρησης 1 κυβο ή 1 φακελακι ξηρη μαγια 1/2 κουταλακι του γλυκου αλατι 150 γρ γαυρος φρεσκος

Καλοκαιρινό έδεσμα που το κάνω συνέχεια. Έχω το προνόμιο να έχω μπαμπά που έχει βάρκα. Και επειδή στις Βόρειες Σποράδες έχει άφθονα θράψαλα, τα καθαρίζω και[...]

Ως λάτρης των ψαριών, πάντα ψάχνω νέους τρόπους μαγειρέματος ώστε να κάνω και τους συνδαιτυμόνες μου να τα αγαπήσουν. Η μητέρα μου, συνήθιζε να κάνει[...]

 Συνήθως, σαβόρε κάνουμε τα ψάρια που δεν έχουν λέπια, όπως σαφρίδια, κολιοί, σκουμπριά, παλαμίδα κομμένη φέτες κ.α. χωρίς να αποκλείουμε και τα υπόλοιπα.[...]

Υλικά: 5-6 ψάρια για τηγάνισμα (λιθρίνια, μπαρμπούνια, γόπες κλπ) αλεύρι λάδι για τηγάνισμα Τρόπος παρασκευής Καθαρίζετε τα ψάρια Βάζετε σε ένα τηγάνι το λάδι[...]