Ψαρικα - Στην κατσαρολα

Μύδια πιλάφι   Χρόνος: 8-10 λεπτά Υλικά 1½ κιλό μύδια ή 2 κουτιά μύδια κονσέρβας ½ φλυτζάνι λάδι 2½ φλυτζάνια ζωμό από τα μύδια ή νερό (για μύδια κονσέρβας) 2[...]

Καναπέ με γαρίδες   (Για 24 καναπεδάκια) Υλικά 1 πακέτο ψωμί του τοστ 24 μέτριες γαρίδες ωμές 1 μάνγκο ώριμο 3 κ.σ. σουπ. ελαιόλαδο λίγο βούτυρο χυμό από 1[...]

Ψάρι βραστό   Υλικά 1½-2 κιλά ψάρι για βραστό 2 μεγάλα καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια ολόκληρα 4-5 μέτριες πατάτες καθαρισμένες 2-3 κολοκυθάκια 1 ποτήρι ελαιόλαδο[...]

Χταπόδι ουζάτο με ελιές   ΓΙΑ 4-6 ΑΤΟΜΑ Υλικά 1 χταπόδι 4 μέτρια κρεμμύδια 1 φλιτζ. λάδι 1 ποτήρι του κρασιού ζωμό από χταπόδι 3-4 κ.σ. δυνατό ούζο λίγο[...]

Μύδια Γεμιστά   Υλικά 24 μύδια με το κέλυφος ½ φλιτζ. ξερό άσπρο κρασί 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες ¾ φλιτζ.[...]

Μύδια σαχανάκι με σκόρδο   Υλικά 1 κιλό μύδια με κέλυφος ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά) μαϊντανός Εκτέλεση[...]

Χταπόδι με σκορδαλιά   Υλικά 1½ κιλό χταπόδι ½ κιλό πατάτες 1 κεφάλι σκόρδο ½ φλιτζ. λάδι 1 λεμόνι Αλάτι Εκτέλεση Βράζετε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα με νερό,[...]

Σουπιές με ελιές   Υλικά 1 κιλό σουπιές 3 κ.σ. ξίδι 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 200 γρ. ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι 2 φύλλα δάφνης ½ φλιτζ. λάδι ½ φλούδα[...]

Τσιγαρίδι με καλαμαράκια   Υλικά ¾ ποτηριού του νερού ελαιόλαδο 1 κιλό σέσκουλα 300 γρ. καλαμαράκια 400 γρ. πράσα (αν μπορούμε να βρούμε τα μικρά, τα άγρια,[...]

ΠΑΤΕ ΓΑΡΙΔΑΣ   Υλικά 450 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες 200 γρ. βούτυρο μαλακό 4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Χυμός από 1 λεμόνι 1 κ.σ. μαϊντανός[...]

Φιδές με καλαμαράκια   για 6 άτομα Υλικά 400 γρ. φιδές χοντρός 3 κολοκυθάκια σε ροδέλες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 400 γρ. καλαμαράκια μικρά, φρέσκα ή[...]

Ψάρι Γκρενόμπλ   Υλικά 4 φιλέτα από μπακαλιάρο, περ. από 250 γρ. χυμός από ένα λεμόνι 60 γρ. βούτυρο αλάτι άσπρο πιπέρι 1 ματσάκι φρέσκος μαϊντανός 1 κ. γ.[...]

χταποδοσαλάτα   Υλικά 350 γρ. χταπόδι πλοκάμι βρασμένο 100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι ½ φλιτζ. ξίδι 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κοφτή κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη 1 φύλλο[...]

20 Νοεμβρίου, 2023 Greekouzina Θαλασσινά, Σαλάτες γενικά Jump to Recipe· Η Χταποδοσαλάτα είναι μια δροσερή και γευστική σαλάτα που συνδυάζει το θαλασσινό[...]

Γαριδοσαλάτα   ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ Πρσετοιμασία: 20' Υλικά 300 γρ. γαρίδες μικρές 1 μαρούλι 1 αβοκάντο ½ πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 5 ντοματάκια κομμένα στη μέση 2[...]

Γλώσσα βοδινή με σάλτσα   Υλικά 1 γλώσσα βοδινή αρωματικά χόρτα (καρότο, σέλινο, μαϊντανό, πράσο) 1 κρεμμύδι ολόκληρο 1 φύλλο δάφνης αλάτι, μερικούς κόκκους[...]

Σουπιές κρασάτες   Υλικά 1 κιλό σουπιές 2 φλιτζάνια ελιές πράσινες, χωρίς κουκούτσι 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες ½ φλιτζάνια κρασί μπρούσκο ½ φλιτζάνια λάδι[...]

Χταποδάκια ριγανάτα   Υλικά 1,5 κιλό χταπόδι (1 μεγάλο ή 2-3 μικρότερα) 150 γραμμάρια ξίδι 1 κρεμμύδι 1 κουταλιές γλυκού Ρίγανη 3-4 κουταλιές σούπας λάδι[...]

Μπακαλιάρος στον ατμό   Χρόνος: 4-5 λεπτά Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο φέτες λεμόνι αλάτι 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κλωνάρι άνηθο 2 φλυτζάνια νερό Για τη[...]

Γαύροι ριγανάτοι   Υλικά ½ κιλό γαύρο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιές σούπας ρίγανη ½ φλιτζάνια λάδι ½ φλιτζάνια χυμό λεμονιού 1 κουταλιές σούπας αλεύρι Αλάτι,[...]

Χταπόδι βραστό   Υλικά 1 χταπόδι 1½ κιλό 1 ποτήρι του νερού άσπρο κρασί λίγο ελαιόλαδο 1 δαφνόφυλλο λίγη ρίγανη ελάχιστο νερό (αν χρειαστεί) λίγο ξίδι[...]