Ψαρικα - Στην κατσαρολα

Το πεντανόστιμο αυτό ριζότο, το έφτιαξε η φίλη μου η Κατερίνα και μας το κέρασε για την επιτυχία του γιου της του Βαγγέλη που ήρθε 6ος στην σχολή Ναυτικών[...]

Ε, μια και πιάσαμε τα θαλασσινά, ψαράκια, μπακαλιαράκια κλπ του βυθού, να βάλω και εγώ μια συνταγή με γαριδούλες. Που είναι και νηστίσιμη γιατί μέρες που[...]

Υλικά (για 4 άτοµα) 1 κιλό µέτρια ή µεγάλα καλαµάρια 2/3 φλ. ρύζι γλασέ ½ φλ. ελαιόλαδο 1 ½ κουταλιά γαλέτα (φρυγανιά κοπανισµένη) 2 κουταλιές κουκουνάρια[...]

4 φιλέτα σολομού (χωρίς κόκκαλο) 200 γρ. φακές 1 λάιμ 1 πρέζα τζίντζερ 1/2 κόκκινη πιπεριά 1/2 πράσινη πιπεριά 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο[...]

Υλικά: 1/2 κιλό μπακαλιάρο παστό φιλέτο 25-30 περίπου μεγάλα μαρουλόφυλλα (τα εξωτερικά φύλλα από τα μαρούλια, όχι τις καρδιές) 1 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι[...]

1 σακουλάκι γαρίδες αποφλοιωμένες 1/2 κούπα ρύζι γλασέ 1 1/2 κούπα νερό (για το ρύζι) 1/2 κουτί ντομάτα στον τρίφτη 1/2 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί 1[...]

Σαφράν: Μυρωδικό διαλογισμού, σαν λιβάνι της εκκλησίας, αλλά με μια γεύση ιδιόρρυθμα γλυκόπικρη, που έτσι και αφεθείς, σε τραβάει σαν μαγνήτης. Το πανάκριβο[...]

1 κιλό χταπόδι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 6 κόκκοι μαύρο πιπέρι ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο[...]

1 κιλό χταπόδι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 6 κόκκοι μαύρο πιπέρι ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο[...]

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) 1 κιλό μεγάλα, φρέσκα μύδια, ½ φλ. ρύζι γλασέ, 1 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί, 3 κουταλιές κουκουνάρια (πινόλια), 3 κουταλιές ψιλά σταφιδάκια[...]

6 γαρίδες μεσαίου μεγέθους 1 ματσάκι άνηθο 300 γρ κυπριακή αναρή ή ανθότυρο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1/2 φλ. ρύζι γλασέ λίγο αλάτι λίγο λαδάκι λίγο[...]

Τσιγαρίδι με καλαμαράκια   Υλικά ¾ ποτηριού του νερού ελαιόλαδο 1 κιλό σέσκουλα 300 γρ. καλαμαράκια 400 γρ. πράσα (αν μπορούμε να βρούμε τα μικρά, τα άγρια,[...]

Jump to Recipe· Το μυδοπίλαφο είναι μια κλασική συνταγή που συνδυάζει τη φρεσκάδα των μυδιών με τη νοστιμιά του ρυζιού. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για ένα[...]