Ψαρικα - Στο τηγανι

1 χταπόδι 1 πακέτο μακαρόνια Σάλτσα 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 σκόρδο 1 κονκασέ ντομάτας θυμάρι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.γλ. ζάχαρη 1 σφηνάκι ούζο. Μέθοδος[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

1 χταπόδι μεσαίο (περίπου 600-700gr) ή 3 πλοκάμια 1 πακέτο μακαρόνια (κατά προτίμηση πέννες ή fussili) 1 κουτί σάλτσα pesto il calabreze εμπορίου 1 κρεμμύδι[...]

500 γρ μύδια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 2 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες ή πράσινες μπόλικη φέτα[...]

1 ½ kg χταπόδι (700 γρ) 125 ml ελαιόλαδο φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο μπούκοβο 500 γρ. ντομάτες εποχής, κομμένες ακανόνιστα 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1 κόκκινη[...]

Η ιδέα ξεκίνησε απ’ το να καταγράψω την κλασική συνταγή της μάνας μου για μπακαλιαρομπουκιές που απολαμβάνω τα τελευταία 50 χρόνια, ενόψει 25ης Μαρτίου και με[...]

Εκπληκτικός μεζές ούζου ,ετοιμάζεται εύκολα και προσφερει ιδιαίτερη απόλαυση στους καλοφαγάδες !!! 500 γραμμάρια ψίχα από μύδια 10-15 μύδια με το κέλυφος 1/2[...]

Η ιδέα ξεκίνησε απ’ το να καταγράψω την κλασική συνταγή της μάνας μου για μπουκιές κροκέτες μπακαλιάρου που απολαμβάνω τα τελευταία 50 χρόνια, ενόψει 25ης[...]

Εκπληκτικός μεζές ούζου ,ετοιμάζεται εύκολα και προσφερει ιδιαίτερη απόλαυση στους καλοφαγάδες !!! 500 γραμμάρια ψίχα από μύδια 10-15 μύδια με το κέλυφος 1/2[...]

ΥΛΙΚΑ για 2-4 άτομα -8 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες με το κεφάλι τους ή χωρίς -250γρ. φιλέτο τόνου ή μπακαλιάρου σε μεγάλες μπουκιές -250γρ. φιλέτο ξιφία ή[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη μακαρονάδα 5 μπαρμπούνια 2 κρεμμύδια ξερά 2 κρεμμύδια φρέσκα 1 πιπεριά 2 ντομάτες 350 γρ. σπαγγέτι Βασιλικό Θυμάρι ½ ποτήρι κρασί 1[...]

γλώσσα μοσχαρίσια με σάλτσα μουστάρδας by pandespani Μοσχαρίσια γλώσσα: μιλάμε για τη γλώσσα της αγελάδας που έχει υπάρξει ως φαγώσιμη από πολύ παλιά, από τότε[...]

500 γρ.ψίχα από μύδια 10-15 μύδια με το κέλυφος 1/2 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 6-8 σκελίδες σκόρδου κομμένο σε φέτες λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος λίγο αλάτι[...]