Σαλατες, Ορεκτικα χωρις κουνουπιδι περκα

Υλικά (για 4 ή 8 άτοµα) 48 βρασµένα σε ζωµό σαλιγκάρια + 48 αποστειρωµένα κελύφη (δες προετοιµασία), 2 κουταλιές πολύ ψιλοκοµµένο φρέσκο κρεµµυδάκι, 2 γεµάτες[...]

Αυτή η σαλάτα είναι ένα από τα ξεχωριστά καλοκαιρινά γεύµατά µου. Αφού περιέχει δύο από τα αγαπηµένα µου υλικά, το φρέσκο καλαµπόκι και τα ντοµατίνια. Μια[...]

Υλικά ½ φλ. χοντροκομμένη ψίχα καρυδιών ή πέκαν, 1 δέσμη τεμαχισμένα φύλλα ρόκας (χωρίς μίσχους) ή αν θέλετε, άγρια ρόκα (Rucola), 2 φλ. ρώγες σταφυλιών χωρίς[...]

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) ½ μέτριο καρπούζι, 1 χαλλούμι κομμένο σε κυβάκια, 1 χούφτα φυλλαράκια δυόσμου τα μεγαλύτερα τεμαχισμένα, πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε το[...]

Υλικά (για 4-6 ΑΤΟΜΑ) 2 κιλά φρέσκα κουκιά, 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου + επιπλέον φυλλαράκια για το σερβίρισμα, 2 γεμάτες κουταλιές[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 1 χαλλούμι (γύρω στα 200 γρ. περίπου), κομμένο σε φέτες, 1 μέτριο πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο και χωρίς μεμβράνες (η ψίχα σε καθαρισμένα[...]

Υλικά για 4 άτομα 2 μεγάλες πράσινες πιπεριές + 2 κόκκινες, 2 μπάλες μοτσαρέλα, 8 φιλετάκια αντσούγιας, 2 κουταλιές πουρέ ελιάς από βαζάκι, 2 κλωναράκια[...]

Υλικά για 4-6 άτομα 2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε μεγάλους κύβους-μπουκιές, 2 κόκκινες πιπεριές η καθεμιά κομμένη σε 8 κομμάτια, 4 τρυφερά, πράσινα[...]

ΥΛΙΚΑ 8 μεγάλα μανιτάρια, 1 χαλλούμι (2 φλ. περίπου) κομμένο σε κυβάκια, άγρια ρόκα για το σερβίρισμα (προαιρετικά). Για το πέστο δυόσμου 2 φλ. φύλλα δυόσμου,[...]

Υλικά (για 6-8 άτομα) 3 μεγάλα παντζάρια (σύνολο 600 γρ. περίπου) 4 φλ. κρύος σπιτικός ζωμός λαχανικών ή 4 φλ. νερό + 1 κύβος 2 φλ. κινόα (Red Quinoa LISKO[...]

Υλικά (για 6-8 άτομα) 3 μεγάλα παντζάρια (σύνολο 600 γρ. περίπου) 4 φλ. κρύος σπιτικός ζωμός λαχανικών ή 4 φλ. νερό + 1 κύβος 2 φλ. κινόα (Red Quinoa LISKO[...]

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) ½ μέτριο καρπούζι, 1 χαλλούμι κομμένο σε κυβάκια, 1 χούφτα φυλλαράκια δυόσμου τα μεγαλύτερα τεμαχισμένα, πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε το[...]

Υλικά για 6 άτομα 700 γρ. περίπου κουκιά φρέσκα, ξεκουκισμένα, 600 γρ. περίπου φρέσκα μπιζέλια ξεκουκισμένα ή 1 ½ φλ. κατεψυγμένα, 3 κουταλιές ελαιόλαδο + 1-2[...]