Σαλατες, Ορεκτικα χωρις τζιν καλαμποκελαιο καραμελα τσιλι

Μια εξαιρετική σαλάτα που, αν περισσέψει, φυλάσσεται στο ψυγείο και γίνεται ακόμη νοστιμότερη!! Την προέλευσή της έχει ιταλική σύμφωνα με την αλλοδαπή[...]

Υλικά (για ένα πιάτο όπως αυτό της φωτογραφίας) 150 γρ. τυρί ρικότα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (ρόκα, σπανάκι κλπ.) φράουλες ελαιόλαδο μπαλσάμικο αλάτι, πιπέρι[...]

M ία σταθερή μαγειρική αξία του μπουφέ μας! Επειδή αυτή τη φορά δε βρήκα σπανάκι έβαλα iceberg αλλά το ιδανικό είναι το σπανάκι ωμό. Κι αυτή η σαλάτα μάλλον[...]

Φέτος ήταν η χρονιά που αγάπησα τις σαλάτες με φρούτα... με μήλο ,αλλά και φράουλες ,σαλάτες της 3pad ,που έκανε ποστ έδώ,κι έπειτα το καλοκαίρι δοκίμασα και[...]

Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό,ένας λόγος για να σώσουμε μικρές ποσότητες λαχανικών που δεν ξέρουμε τι να τα κάνουμε,και βέβαια μια γρήγορη εναλλακτική λύση[...]

Το τουρσί αυτό εγώ ξέρω ότι φτιάχνεται στην Πελοπόννησο. Ίσως να φτιάχνεται και αλλού, ευκαιρία είναι τώρα να το μάθουμε από τα σχόλια σας. Η διαδικασία του[...]

Συνταγή τουρσί με μελιτζανάκια είχα βάλει και πέρισυ αλλά δεν βρήκα μεγάλη ανταπόκριση από το αναγνωστικό κοινό του cookthebook. Φέτος επανέρχομαι με αρκετά[...]

Η συνταγή μου προέκυψε απο μια ιδέα του σεφ Jean Georges Vongerichten ,την οποία είχα διαβάσει παλιότερα σε στήλη τη Ντ. Κόχυλα στα Νέα. Αυτός μαγείρευε ως[...]

Αγαπημένο μου το κουνουπίδι ,και ,μάλιστα, κοκκινιστό και καυτερό.Το κάρυ,το τζίντζερ,το πιπέρι καγιέν του πάνε τρελά.Όσο λοιπόν ο χειμώνας καλά κρατεί, το[...]

Πιστή στο πνεύμα λιτότητας και μέτρου του navarino,η απόλυτα καλοκαιρνή (μετά τη χωριάτικη) σαλάτα...οπου,ενίοτε αλλάζοντας τον τόνο...και εμψυχώνει ως[...]

Είναι η σάλτσα που κάνει τη νοστιμιά... Γιατί τι θα ήταν το μακαρόνι χωρίς αυτή.... Κάποιος,όταν αναφέρθηκα στη συνταγή,μου είπε, "και γιατί να βάλω ταραμά[...]

Τα τελευταία κόκκινα αυγά τα καταναλώσαμε την προηγούμενη βδομάδα. Πού; Ιδού! Αν νομίζετε πως είναι ακόμη μια τάρτα στη σειρά κάνετε λάθος! Το βραστό αυγό στη[...]

Σημείωση: χρησιμοποίησα το γκριλ και ένα πολύ ξέβαθο σχεδόν επίπεδο ταψί. ΥΛΙΚΑ: 2 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες (τώρα είναι[...]

Μπορεί να φαγωθεί και σαν κυρίως πιάτο και ο επιθετικός προσδιορισμός "δροσερή" έχει να κάνει με το ότι αφήνω τις πατάτες και τα καρότα που είναι βρασμένα να[...]

Λοιπον,αυτή τη βδομάδα,που εδώ πέρα,καθε μέρα,χτυπαει 40άρια+...δεν τρώμε και τιποτ'άλλο...λείπουν και τα παιδιά...οπότε κάτι στα πρόχειρα ,για να αδειάσει[...]

Στα μέρη μου συνηθίζουμε πολύ το κουνουπίδι καπαμά...δηλαδή ελαφρά τηγανισμένο, με ντομάτα και κανέλα,χωρίς καθόλου κρεμμύδι ή σκόρδο...στο τέλος,δε, του[...]

Ας κανουμε λιγη διαιτα (λεμε τωρα..) ...με στυλ! Υλικα 1-2 πράσινες  σαλάτες αμυγδαλακι φιλε  1 φλυτζανακι του καφε σταφίδες 1      [...]

Είναι μια σαλατα που τιμούμε ιδιαιτέρως όταν ο καιρός δεν είναι πια  ζεστός,οπότε οι ντοματες είναι off...επιπλεον επειδή έχει ροκα και κοπανιστή είναι[...]

Τωρα που το καλοκαιράκι είναι στο τέλος του-τουλάχιστον ημερολογιακά,γιατί ποιός ξέρει τι άλλο θα δουν τα μάτια μας στα του κλίματος-ας αποχαιρετιστούμε με[...]

Μιας και είναι τώρα η εποχή των αμπελόφυλλων -αλλά και όταν δεν είναι κάλλιστα μπορούμε να τα συντηρούμε ελαφρά ζεματισμένα στην κατάψυξη- είπα να φτιάξω[...]

Μιας και μπήκαμε στη σαρακοστή είπα να φτιάξω μια φάβα. Άσε που έρχονται και δύσκολες μέρες και μια τέτοια συνταγή πάντα θα είναι χρήσιμη. Γιατί είναι ένα[...]

Πολλές φορές το Σάββατο,μαζί με πράσινη πλούσια(με κρουτόν,ξηρούς καρπούς,σταφίδες) σαλάτα,είναι το μεσημεριανό γεύμα. Γρήγορα,μια εντυπωσιακά[...]

Στο πνεύμα του χειμώνα(που παίζει κρυφτό) και των ημερών(που τις θέλει λαμπερές). ΥΛΙΚΑ 1 πράσινη σαλάτα χοντροκομμένη 150 γρ. σπανάκι baby καθαρισμένο σε[...]

Μια εναλλακτική πρόταση για να σερβίρετε τη χωριάτικη σαλάτα ή τους ντάκους Μερικούς κρητικούς ντάκους ή κριθαρένια παξιμάδια 2-3 ντομάτες σε φέτες 1 αγγουρι[...]