Σαλατες, Ορεκτικα χωρις κεφαλογραβιερα

Υλικά 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. ξίδι + 2 κ. γ. ξίδι με εστραγκόν 1 κ. σ φρέσκο μαϊντανό ψιλ/νο, 1/2 κ. σ. χυμός λεμονιού 1/2 κ. σ. μουστάρδα Dijon 3 φλ.[...]

Συστατικά   4σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 1/4φλ.αλεύρι 2κ.σ.βούτυρο Λάδι και φρυγανιά για το ταψί 2φλ.γάλα 1κ.σ.μουστάρδα πικάντικη Αλατοπίπερο 2 ½ φλ.γκούντα τριμμένο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Τυλιχτό μελιτζάνας με κεφτεδάκια !!! Για όσους αναρωτιούνται τι να μαγειρέψουν πάλι ...Να μία ωραία συνταγή που έφτιαξα σήμερα κ άρεσε πολύ !!! Τα κεφτεδάκια[...]

Βλήτα γιαχνί με σκόρδο (απο τη Γαύδο) Υλικά 1 κιλό βλίτα πλυμένα και  αζεμάτιστα. 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 μεγάλες  ντομάτες[...]

Υλικά 2-3 μαρούλια μεγάλα 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα ή 7 φρέσκα κομμένα ροδέλες 1 φλ. τσαγιού λάδι 1 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο 500ml. ζωμό κότας[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

λίγο ελαίολαδο 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα λίγο μπρόκολο 1 μελιτζάνα 2 κουτ.σούπας soya sauce Μέθοδος Εκτέλεσης Μια άκρως θρεπτική και υγιεινή[...]

Υλικά: 1 κιλό φρέσκα μύδια 5 ώριμες ντομάτες 5 σκελίδες χλωρό σκόρδο (ή 3 σκελίδες ξερό σκόρδο 8 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 1 κοφτή κουτ. σούπας σκόνη[...]

Στα μέρη μου συνηθίζουμε πολύ το κουνουπίδι καπαμά...δηλαδή ελαφρά τηγανισμένο, με ντομάτα και κανέλα,χωρίς καθόλου κρεμμύδι ή σκόρδο...στο τέλος,δε, του[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά μανιτάρια μεγάλα ρύζι (περίπου 1-1,5 κ.σ. για κάθε μανιτάρι) 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 2 τομάτες ψιλοκομμένες χωρίς τα σπόρια ½ πιπεριά ψιλοκομμένη 1-2[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

800 γρ. κοτομπουκιές ή σνίτσελ (χοιρινά ή κοτόπουλου) 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 κουτί (400 γρ.) μανιτάρια 3 πιπεριές (1 πράσινη, μια φλωρίνης, μια[...]

1 μαρούλι 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι 1/2 φλ. ρύζι βρασμένο 1/2 ντομάτα 1/2 αγγουράκι 1/2 κρεμμύδι 1/2[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μια πολυαγαπημένη συνταγή, ιδανική για να αξιοποιηθούν υπολείμματα από κοτόπουλο! Τι χρειαζόμαστε: 500-600 γραμ. μαγειρεμένο κοτόπουλο, κρύο και ψιλοκομμένο[...]

Επτανησιακή συνταγή που κάνει το κουνουπίδι να μοιάζει με μοσχαράκι μέσα σε 40 λεπτά! Τι χρειαζόμαστε: 1 κουνουπίδι χωρισμένο σε φούντες 1 μεγάλο κρεμμύδι 2[...]

Ούτε σούπα ούτε γιαχνί ούτε στο φούρνο. Και με το κλασικό συνοδευτικό, τη φέτα, παρούσα μέσα στο πιάτο. Κάναμε τα φασόλια σαλάτα, ωραιότατη για τις[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Κρύο είναι ιδανικό για ουζοκατάνυξη !!! Θα χρειαστούμε: 150 γρ φιλέτο αντσούγιας 1/2 κιλό πράσινες μακριές πιπεριές 1 κόκκινη πιπεριά καυτερή 4 ώριμες[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

1 κουπα πρασινη φαβα 2 φύλλα δάφνη αλατι 1 κρεμμύδι (σερβίρισμα) 1 κλωναράκι κρεμμύδι φρέσκο (σερβίρισμα) 1 ντομάτα (σερβίρισμα) ελιες (σερβίρισμα) λεμονι[...]

Τελευταία δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω ντομάτες. Η λαιμαργία μου γι’ αυτές είναι ανεπανάληπτη. Όχι αναίτια βέβαια, διότι είναι η εποχή τους! Με[...]

Σαλάτα γιαουρτιού με λαχανικά και ρύζι, έχετε δοκιμάσει? Εμάς μας άρεσε πολύ και θα την καθιερώσουμε! Δροσερή και πολύ νόστιμη σαλάτα ενόψει καλοκαιριού![...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Θα έχετε παρατηρήσει πόσο γκουρμεδιάρικα και πόσο στη μόδα είναι τα τελευταία χρόνια τα παντοπωλεία; Και γιατί να μην είναι άλλωστε αφού μπορείς να βρεις[...]

Υλικά (για 4-6 άτομα) 200 γρ. καμούτ, βιολογικής γεωργίας 50 γρ. άγριο ρύζι, βιολογικής γεωργίας 1 μικρή χούφτα φρέσκο δυόσμο 1 χούφτα φρέσκο άνηθο 1-2 φρέσκα[...]